Cremoso Cole Slaw - Ricetta per Classic Slaw

Pensa che cole slaw ha bisogno di maionese? No. Il classico cremoso di cole slaw utilizza un po 'di crema e aceto di malto (la cui natura acida ispessisce naturalmente la crema alla consistenza simile a un condimento) per vestire cavoli tagliuzzati. Questa ricetta è veloce, facile e si traduce in un perfetto slab cremoso. Servitelo al vostro prossimo barbecue sul retro o portatelo a un potluck - viaggia magnificamente.

Questa ricetta rende uno slaw cole molto leggero. Per una versione ancora più cremosa, raddoppia semplicemente la quantità di medicazione.

Cosa ti servirà

• 3 cucchiai. panna pesante
• 1 cucchiaio. aceto di malto
• 1/2 cucchiaino. sale, più altro a piacere
• 1/4 cucchiaino. pepe nero macinato fresco, più altro a piacere
• 1/2 cucchiaino. semi di sedano (facoltativo)
• 1 cavolo cappuccio verde piccolo
• 1 carota grande (facoltativo)
• cavolo rosso testa 1/4 (facoltativo)
• 1/2 cipolla rossa (facoltativo)

Come realizzarlo

1. In una ciotola molto grande, unire crema, aceto, sale, pepe e semi di sedano, se lo desideri.
2. Tagliare il cavolo a metà longitudinalmente, togliere il nocciolo e tagliare il cavolo a striscioline sottili (puoi usare una mandolina se ne hai una, ma un coltello molto affilato e una mano ferma funzionano bene). Aggiungi cavolo al condimento.
3. Sbucciare e grattugiare la carota, se utilizzata, e aggiungere al cavolo. Tagliare il cavolo rosso e / o la cipolla rossa, se usato, e aggiungere al cavolo.

1. Trew slaw, sollevando dal fondo dell'impasto per portare la medicazione in cima. Continua a tirare. Ci vorrà un po 'per combinare a fondo gli ingredienti, vuoi che lo slaw sia completamente e completamente rivestito con la piccola quantità di condimento.
2. Assaggia e aggiungi più sale e pepe a piacere, se preferisci. Toss di nuovo da combinare.
3. Per uno schiaffo croccante, servi immediatamente; per una copertura slaw leggermente più morbida e raffreddare per almeno 1 ora e fino a durante la notte. Tossare di nuovo e servire.

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