Ricette per zuppe di pesce e zuppe di pesce

Zuppa di granchio alla moda di Manhattan. Doug DuCap

Sia che tu stia fuori nella tua città preferita sulla spiaggia o batta il freddo invernale a casa vicino al fuoco, zuppe di mare, stufati e chowders possono essere deliziosi, soddisfacenti e nutrienti. Non c'è da meravigliarsi che abbiano scaldato i pescatori della Nuova Inghilterra in modo abbastanza efficace per secoli! Cosa c'è di buono con la zuppa di pesce?

• I pesci contengono acidi grassi omega-3, che si sono dimostrati utili per prevenire le malattie cardiache contribuendo ad abbassare la pressione sanguigna, abbassare la frequenza cardiaca, migliorare la funzione dei vasi sanguigni e alleviare l'infiammazione.
• L'American Heart Association raccomanda che le persone mangiano pesce due volte a settimana, e servirlo in zuppa è un ottimo modo per consumare la quantità raccomandata.
• Perché alcuni sono spessi e sostanziosi mentre altri sono meno audaci, le zuppe di pesce possono essere servite per una varietà di pasti. Stai cercando una nuova ricetta per il pranzo, un aperitivo o una cena? C'è una zuppa di pesce per ogni occasione.
• Aumentando l'assunzione di pesce, si potrebbe fare un favore all'ambiente. I molluschi, in particolare le vongole allevate, possono essere molto sostenibili, secondo i gruppi di controllo ambientale.

Ecco alcune ricette per zuppe di mare, stufati e chowders che puoi fare a casa:

Zuppe di pesce

Pieno di brodo e altri ingredienti gustosi, la zuppa fa bene all'anima, e zuppa di pesce è ancora meglio.

Zuppa di granchio: Crea questo piatto del sud, che è allo stesso tempo ricco e leggero, combinando il granchio, il brodo di mollusco, lo sherry e la panna.

Stufati di pesce

Se stai cercando qualcosa di un po 'più vivace, opta per lo spezzatino. Realizzato con meno liquido della zuppa, gli stufati di pesce combinano un pesce a scelta più un sacco di verdure e spezie. Stufarli sulla stufa per un lungo periodo di tempo esalta i sapori.

Stufato di pesce basco: Combina frutti di mare, paprica calda e dolce e una combinazione di erbe per fare questo stufato ricco e soddisfacente che ha origine nei Paesi Baschi, al confine tra Spagna e Francia.

Crab Stew Basque Style: per il modo perfetto di usare la polpa di granchio in uno stufato, combinalo con scalogno e brodo di pesce.

Merluzzo stufato di Amalfi: per rendere questo cibo di comodità, che ha avuto origine in Italia, avrete bisogno di un po 'di pazienza. Il merluzzo essiccato e salato deve essere ammollato per uno o due giorni e viene quindi unito a vino, olio d'oliva, aglio e ceci.

Zuppa di pesce

Un chowder può essere un buon antipasto cremoso o un pranzo per riscaldarti in una giornata fredda.

Chowder di vongole tradizionale del New England: questo cremoso favorito del nordest costiero combina vongole, potoatos e panna per un chowder molto soddisfacente.

Cioppino: il caratteristico stufato di pesce di San Francisco può essere gustato nel comfort della propria casa, a prescindere da quanto si vive lontano dalla Bay Area.

Manhattan Crab Chowder: il cugino meno cremoso della zuppa di molluschi del New England, questo preferito di New York combina pomodoro e vongole.

Oyster Veloute: prepara questa zuppa d'ostrica francese liscia combinando rou di burro, farina e scalogno, oltre a tuorli d'uovo e panna.

Altre opzioni simili alla zuppa

Vuoi qualcosa fuori dall'ordinario? Pur non essendo una zuppa tradizionale, uno stufato o un chowder, queste ricette ti terranno sicuramente al caldo.

Gumbo di gamberetti creoli con anatra: porta un po 'di New Orleans nella tua cucina con questo piatto piccante che combina gamberetti e anatra.

Pesce gatto soffocato stile Texas: questo pasto super facile richiede solo 15 minuti per essere preparato nel microonde.