Burroso Cornbread con mais Kernels

Questo è un delizioso cornbread al burro fatto con l'aggiunta di chicchi di mais. Se ti piace un cornetto di mais più dolce, aggiungi 1/4 tazza di zucchero alla pastella.

Questa è una scelta eccellente per ogni pasto e particolarmente appropriata per una cena di Capodanno. Si dice che il grano nel pane simboleggia le pepite d'oro nel pane di grano "d'oro".

Questo pane di mais è il pane perfetto per un pasto a base di fagioli o piselli o per cuocerlo con peperoncino o verdure.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di farina di mais 1/2 tazze
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• Opzionale: 1 cucchiaio di zucchero
• 1 1/2 cucchiaino lievito in polvere
• 1 scarse cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 tazza di mais (in scatola o cotto, sgocciolato)
• 1 1/2 tazze di latticello (ben agitato)
• 1 uovo grande
• 6 cucchiai di burro (fuso, diviso)

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 400 ° F. Mettere una padella di ghisa nel forno per riscaldare per 10 minuti.
2. In una grande ciotola, unire la farina di mais, la farina, lo zucchero, se usato, il lievito, il sale e la soda. Sbatti per fondere completamente gli ingredienti. Mescolare i chicchi di mais.
3. In un'altra ciotola, mescola insieme il latticello e le uova fino a quando non saranno ben amalgamati. Sbatti in 4 cucchiai del burro fuso.
4. Estrarre con attenzione la padella calda dal forno e posizionarla su un rack. Aggiungere i restanti 2 cucchiai di burro nella padella. Agitare leggermente la padella per coprire il fondo con il burro.

1. Unire gli ingredienti secchi con la miscela di burro e latticello fino a completa miscelazione.
2. Versare l'impasto nella padella e riportare la padella al forno.
3. Cuocere per 23-26 minuti, fino a doratura e croccante lungo i lati.

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