Bruschetta con pomodoro e basilico Ricetta

Per rendere la bruschetta perfetta, è necessario iniziare con pani di campagna croccanti che porteranno grandi fette. Per quanto riguarda lo spessore, circa 1 pollice fornisce il morso perfetto e abbastanza peso per supportare guarnizioni pesanti. Questa è la classica bruschetta, servita con pomodori freschi e basilico. È possibile sostituire altre erbe per il basilico, come timo o origano. Controlla qui sotto per altri 10 condimenti alla bruschetta.

Cosa ti servirà

• 4 pomodori medi maturi, tagliati a dadi da 1/2 di pollice
• 1/3 di foglie di basilico (fresche, triturate)
• sale qb
• pepe nero a piacere < 1 pagnotta (pane rustico, pagnotta 12x5 pollici affettata trasversalmente da 1 pollice di spessore, estremità rimosse)
• 1 spicchio d'aglio grande (sbucciato)
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Come prepararlo <

1. Preparare un fuoco medio-caldo in una griglia a carbone, preriscaldare una griglia a gas a media o preriscaldare il pollo.

2. In una ciotola media, mescolare i pomodori, basilico e sale e pepe a piacere. Accantonare.

3. Grigliare o cuocere il pane fino a doratura su entrambi i lati, da 2 a 3 minuti per lato. Mettere su un piatto grande, strofinare l'aglio sulle cime e poi spennellare con l'olio.
4. Utilizzando un mestolo forato, dividere la miscela di pomodoro tra le fette di pane tostato.

Servire subito.

Più condimenti alla bruschetta

I condimenti per la bruschetta possono essere umili o lussuosi quanto vuoi. L'unica regola che dovresti seguire è che tutto ciò che va in cima dovrebbe apparire bello e fresco. Ecco alcune idee complementari:

• Verdure marinate, come peperoni, carciofi e zucchine

• Fresco, formaggi come capra e mozzarella

• Bocconcini, palline di mozzarella fresca marinate > • Granchio o carne di aragosta cucinata e in scaglie
• Gamberetti alla griglia o capesante
• Verdure grigliate
• Tapenade alle olive
• Fagioli ed erbe marinate
• Crosta di rafano e arrosto affettato
• Funghi e formaggio di capra
Ricetta Note e suggerimenti
• Pensa ai pomodori come a un frutto (in realtà sono bacche). Comprali qualche giorno in più e falli maturare a casa, proprio come faresti con le banane o gli avocado.
• Scegli i pomodori lisci e senza imperfezioni che si sentono pesanti per le loro dimensioni e hanno una polpa soda e non pastosa.

• Non conservare mai in frigorifero i pomodori. Le temperature fredde uccidono il loro sapore e interrompono il processo di maturazione. Invece, lasciare i pomodori a temperatura ambiente, con i picchetti laterali e lontano dalla luce solare diretta (che distrugge le vitamine A e C).

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