Ricetta di pasta frolla allo zucchero di canna

Chi non ama il burro, frollino croccante? Lo shortbread di zucchero di canna è il mio gusto preferito, ed è uno dei biscotti più facili da preparare e da infornare.

Questi semplici biscotti frollini di zucchero di canna sono deliziosi con o senza decorazione. Aggiungere un po 'di zucchero vanigliato o zucchero alla cannella alle cime appena prima di infornare o immergerle in un po' di cioccolato fuso o cioccolato bianco dopo che si sono raffreddati.

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Cosa ti serve

• 1 tazza (8 once) di burro non salato (ammorbidito)
• 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro (confezionato)
• 2 tazze di farina (9 once )
• 1/4 tazza di amido di mais
• pizzico di sale
• Opzionale: 1/2 tazza di zucchero alla cannella (o zucchero vanigliato)

Come renderlo

1. Foderare due fogli da forno con carta da forno o lasciarli non ingrassati.
2. Riscaldare il forno a 325 F.
3. In una terrina con miscelatore elettrico, panna il burro e lo zucchero fino a quando diventa chiaro e cremoso. Aggiungere la farina, la maizena e il sale; battere a bassa velocità fino a quando l'impasto non si riunisce, ma si sbriciola ancora.
4. Versa la miscela dell'impasto su una superficie infarinata e impasta circa 6-8 per ottenere una pasta liscia. Rotolare leggermente l'impasto a uno spessore compreso tra 1/4-inch e 1/2-inch.

1. Tagliare l'impasto in rettangoli o strisce con un cutter o un coltello. Disporre sulla teglia rivestita di pergamena, lasciando circa 1 pollice tra i biscotti.
2. Usando una forchetta, forare ogni biscotto 2 o 4 volte.
3. Se lo si desidera, cospargere con zucchero vanigliato o una miscela di zucchero semolato e cannella (una miscela di circa 1/2 cucchiaino di cannella e 1 1/2 cucchiai di zucchero).
4. Cuocere lo shortbread per circa 20 minuti o fino a quando i bordi iniziano a diventare marrone.
5. Rimuovere con attenzione i cookie su un rack per raffreddare completamente.

Ne fanno da 3 a 4 dozzine, a seconda delle dimensioni.

Conservare lo shortbread in un contenitore ben coperto a temperatura ambiente.

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