Ricetta sciroppo aromatizzato allo zucchero di canna

Molti cocktail possono beneficiare della dolcezza scura dello zucchero di canna ed è facile creare il proprio semplice sciroppo a casa. Questa ricetta utilizza lo zucchero di canna per la base e aggiunge le tradizionali spezie per le feste per dargli un tocco caldo e ricco, perfetto per i cocktail invernali.

Assicurati di usare spezie intere per rendere più facile lo sforzo. L'unica eccezione è con la noce moscata, che dovrà essere grattugiato. Puoi anche mettere tutte le spezie più piccole in una bustina di tè o una palla e metterle nello sciroppo. Questo può eliminare completamente l'uso di un colino perché puoi semplicemente pescare la cannella e l'arancia con un cucchiaio grande.

Il baccello di vaniglia è facoltativo perché è una delle spezie più costose sul mercato. Se puoi, ti consiglio di aggiungerlo perché è davvero un tocco finale alla miscela di spezie. In sua assenza, può essere usato 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di zucchero di canna
• 1 tazza di acqua
• 3 bastoncini di cannella
• 1 cucchiaino di pimento intero
• 1 cucchiaino di chiodi di garofano interi
• 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata > 1 cucchiaio da tavola buccia d'arancia
• 1/2 baccello di vaniglia (facoltativo)

Come ottenerlo

Portare acqua e spezie a ebollizione.

1. Aggiungere lo zucchero e mescolare continuamente fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
2. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare raffreddare completamente.
3. Il tempo di raffreddamento consente alle spezie di infondere lo sciroppo. In genere li lascio per almeno 3 ore e puoi assaggiarlo periodicamente fino a quando non raggiunge il sapore desiderato.
   Colare le spezie dallo sciroppo usando un colino a maglie fini.
4. Bottiglia e conservare in frigorifero.
5. Questo sciroppo rimarrà fresco per circa 2-3 settimane in una bottiglia ben sigillata. Le proporzioni di cui sopra fanno circa 1 tazza di sciroppo ed è facile fare di più se vuoi. Basta aumentare l'acqua e lo zucchero, mantenendo le due misure uguali.

Variazioni dello sciroppo di zucchero di canna

Una variante di questa ricetta aggiunge mirtilli e viene utilizzata nel cocktail Silver Spiced Bell. Un'altra ricetta di zucchero di canna salta le spezie e opta per il pepe jalapeno nel Sidecar Epice.

Cocktail per lo sciroppo aromatizzato allo zucchero di canna

Non tutti questi cocktail usano lo sciroppo di zucchero di canna, ma ciò non significa che non possano essere migliorati con esso. In effetti, la maggior parte di questi sono migliori con lo sciroppo e sono la scusa perfetta per fare un altro lotto.

Una bella bevanda calda - L'esempio perfetto di come questo sciroppo può eliminare gli ingredienti aggiungendo più sapore a una bevanda calda.

• Autumn Chai Swizzle - Una ricetta facile alla crema irlandese, usa lo sciroppo al posto dello zucchero di canna grezzo, ma mantieni il bastoncino di cannella.
• Ginger Julep '68 Fastback - Le spezie dello sciroppo fanno miracoli con lo zenzero e il bourbon e la confusione è più facile con lo sciroppo.
• Rum caldo al burro - Aggiungere le spezie con lo sciroppo e saltare lo zucchero di canna. Questo preferito delle vacanze è diventato più facile!
• Peach Cobbler - Se non si dispone di un liquore alla nocciola in magazzino, lo sciroppo marrone è un ottimo sostituto in questo cocktail cremoso.
• Peartini - La ricetta richiede lo "sciroppo semplice aromatizzato" e lo zucchero di canna è una scelta naturale.
• Zucca Patch - Se si aggiunge lo zenzero al mix di spezie sopra, si dispone di uno sciroppo che sostituisce il "condimento delle spezie di zucca" e può sostituire il miele, lo zucchero e le spezie in questa bevanda.
• Quasi ogni bevanda calda - Usalo anche come dolcificante nel caffè del mattino o nel tè del pomeriggio.
• Molti cocktail di vacanza - In particolare quelli che già usano le spezie, semplicemente saltano quelli e usano invece lo sciroppo.