Boxty - Ricetta di patate irlandesi

Probabilmente hai familiarità con latkes , frittelle di patate ebraiche. La maggior parte delle culture ha una versione di torte di patate. Queste tradizionali tortine di patate irlandesi usano sia patate fresche che avanzi. Fanno un contorno di riempimento che amano sia i bambini che gli adulti. Sono spesso cosparsi di zucchero a velo, ma li preferisco con una noce di burro. Controlla le mie note di seguito per variazioni e suggerimenti.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di patate ruggine (crude, finemente grattugiate)
• 1 tazza di patate (purè, gli avanzi funzionano benissimo)
• Burro o olio (per friggere)
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 1/2 a 2 cucchiaini di sale
• 2 uova (leggermente sbattute)
• 1/4 di latte (da miscelare) > Opzionale: zucchero dei confettieri

Come prepararlo

Disporre le patate crude grattugiate in un panno pulito e torcere per rimuovere l'umidità in eccesso.

1. Sbatti insieme farina, sale e lievito. Unire il composto di farina in patate crude, purè di patate e uova. Aggiungi abbastanza latte per fare una pastella densa.
2. Riscaldare una padella pesante a fuoco medio e aggiungere burro o olio per formare un film sottile sul fondo della padella.
3. Quando l'olio è caldo, rilasciare la pastella di patate dal cucchiaio colmo (circa 2-1 / 2 a 3 pollici di diametro) nella padella calda e leggermente appiattire ogni giro.

Fatelo a gruppi, scolateli con carta assorbente e teneteli al caldo. (Potrebbe essere necessario aggiungere più olio tra i lotti.)

1. Far rosolare entrambi i lati della frittella di patate (circa 4 minuti per lato).
2. Burro ogni
3. boxty e servire caldo con o senza zucchero. Note:

Assicurati di grattugiare le patate. Se la griglia è troppo spessa, le patate non si cuociono.

• Guarda il tuo livello di calore. Hanno bisogno di cucinare abbastanza lentamente in modo che quando l'esterno è rosolato, l'interno sarà cotto. Non vuoi un bel marrone fuori con un centro pastoso.
• Se non si dispone di purè di patate avanzato, è possibile sostituire purè di patate istantanei preparati.
• Variazioni: aggiungi le tue
• erbe preferite o condimenti al battitore, come erba cipollina , origano , rosmarino , basil , cipolle o cipolle grattugiate, aglio in polvere, ecc. Vota questa ricetta

Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!