Ricetta di bistecca con formaggio all'uovo blu

C'è solo qualcosa sulla combinazione di una succulenta bistecca e un buon formaggio blu. Questa semplice ricetta è un ottimo modo per vestire un t-bone.

Di cosa avrai bisogno

• 4 bistecche con osso, circa 1 pollice di spessore
• 2 cipolle dolci grandi, come un Vidalia, tritate
• 1/2 tazza / 120 ml di burro non salato
• 3 cucchiai / 45 ml di vino rosso secco
• 2 cucchiai / 30 ml di olio vegetale
• 3 once / 85 g di formaggio blu Maytag, sbriciolato
• 1 cucchiaio / 15 ml di sale marino
• 2 cucchiaini / 10 ml di terra grossa pepe nero

Come ottenerlo

Cospargere le bistecche con sale e pepe e lasciarle riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Rosolare le cipolle nel burro e nell'olio a fuoco medio-basso finché non diventano morbide e iniziano a rosolare. Accendi il fuoco fino a medio-alto e aggiungi vino rosso. Cuocere fino a quando la maggior parte del liquido non è evaporata. Togliere dal fuoco. Griglia di preriscaldamento. Grigliare le bistecche per circa 5-6 minuti per lato o fino a raggiungere la desiderata cottura.

Togliere dalla griglia e coprire con formaggio blu e cipolle.

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