Ricetta salsa di formaggio blu per bistecca

Questa semplice ricetta di salsa al formaggio blu è davvero facile da preparare quando stai servendo la bistecca. Servitelo sul lato o cucchiaio sulla carne. La salsa è così ricca che un po 'di più.

Non sai quale varietà di formaggio blu usare? Ecco un veloce manuale. Dal momento che ha una consistenza così morbida, il formaggio blu si scioglie rapidamente e completamente, soprattutto se servito su pasta calda. Con questo piatto, non vuoi che si sciolga completamente, dal momento che salirà la bistecca, ma vuoi cuocerla fino a quando sarà ben densa e cremosa.

Tutti i formaggi blu hanno un sapore audace e salato. Vale la pena sperimentare con alcuni tipi diversi per determinare quale preferisci. Alcuni dei formaggi blu più popolari sono gorgonzola, blu Cashel, Buttermilk blue o Maytag blu.

Il gorgonzola, in particolare, ha una consistenza molto liscia e cremosa che lo rende perfetto per le salse. È la versione più liscia e probabilmente più saporita del formaggio blu e può essere trovata nella maggior parte dei negozi di alimentari. Ma qualsiasi varietà di formaggio blu farà.

Di cosa avrai bisogno

1/2 tazza di panna pesante
1/3 lb. di formaggio blu, sbriciolato
1 cucchiaino di salsa Worcestershire

Come prepararlo < Calda crema in una casseruola portandola ad ebollizione delicata su fiamma medio-bassa. Far cuocere 3-5 minuti, mescolando mentre la crema si addensa. Fare attenzione a mescolare continuamente, per evitare che la crema si bruci o si raffreddi.

Aggiungi metà del formaggio blu. Usando una forchetta, schiacciare e mescolare il formaggio nella crema fino a quando sono visibili pochi grumi. Una volta che il formaggio si è completamente sciolto, aggiungere la salsa Worcestershire, mescolando continuamente per evitare che si bruci.

Continuare a cuocere 3-5 minuti in più, fino a quando la salsa è abbastanza spessa da rivestire la parte posteriore del cucchiaio.

Aggiungere lentamente il restante formaggio blu, mescolando mentre incorpora nella salsa. Spegnere il fuoco e togliere la padella dal fornello per evitare che il formaggio si sciolga completamente, il che renderà la salsa che cola. Servire sopra la bistecca cotta quando è ancora calda, prima che il formaggio si sia sciolto, lasciando che il suo sapore si insinzi nella carne appena prima di servire.

Nota: se non hai la salsa Worcestershire o ti senti avventuroso, puoi crearne uno tuo. Ha una lunga lista di ingredienti, ma non è difficile da realizzare, e puoi modificarlo secondo i tuoi gusti, se lo desideri. Ricetta della salsa Worcestershire fatta in casa.

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