Prova questa ricetta della torta Battenberg
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Nessuna torta è più britannica di una torta frolla di Battenberg. A qualsiasi ora del tè, infatti, in ogni occasione tirano fuori una torta di Battenberg e guardano sorrisi a tutto tondo. C'è qualcosa che fa il tifo per i caratteristici quadrati rosa e gialli avvolti strettamente in uno spesso strato di marzapane che nessun altro dolce sembra in grado di raggiungere.
Si crede che la torta di Battenberg sia stata nominata in onore del matrimonio della nipote della regina Vittoria con il principe Luigi di Battenberg nel 1884. Anche se oggi molti comprano una torta Battenberg, in realtà non sono più difficili da fare di qualsiasi altro pan di Spagna può vedere in questa ricetta. È così divertente da fare e ancora più divertente da mangiare e rallegra ogni orario del tè.
Cosa ti servirà
- 5 ¼ di burro (ammorbidito, più extra per ingrassaggio)
- 5 ¼ oz zucchero semolato
- 3 uova grandi (sbattute insieme)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 5¼ once di farina autofecondante
- 1 oz di latte
- 2 gocce di colorante alimentare rosa
- 2 ¾ oz marmellata di albicocche (riscaldata con 2 gocce di acqua)
- 7 once di marzapane ( ready rolled)
Come prepararlo
- Preriscaldare il forno a 400 ° F / 200 ° C / Gas 6.
- In una grande teglia, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e cremoso. Aggiungere lentamente le uova, continuando a battere con il burro e lo zucchero; resistere alla tentazione di aggiungere le uova troppo velocemente per evitare di cagliare la torta.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare.
- Setacciare la farina nella teglia e di nuovo, continuare a battere fino a che liscio. Mettere metà della miscela in un'altra ciotola, aggiungere il colorante alimentare un po 'alla volta fino ad ottenere un colore che ti piace. Mescolare bene.
- Imburrare una tortiera quadrata da 6 "/ 15 cm e dividerla in 2 posizionando uno spesso strato di foglio di alluminio al centro, quindi unire la miscela rosa su un lato e la torta normale sull'altro. > Mettere in forno per 25-30 minuti, o fino a quando la torta non si arresta quando viene premuta leggermente. Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una gratella.
- Tagliare ogni torta alla stessa misura, quindi tagliare ogni torta in metà della lunghezza: prendi una torta rosa e spennella un lato con la marmellata tiepida, posiziona un pezzo giallo accanto ad essa, affila il lato e premi dolcemente.
- Spennella la superficie superiore con l'inceppamento e metti un pezzo di torta gialla sopra a un pezzo di rosa e viceversa Spennellare tutti i bordi esterni con altra marmellata.
- Spennellare il marzapane arrotolato con un po 'di marmellata e avvolgerlo intorno alla torta, nascondendo la cucitura sottostante. almeno un'ora, poi servi.
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