Ricetta del cavolo rosso in stile bavarese con mele

Questa combinazione di cavolo rosso, mele e pancetta sgocciolatura è classica. Lo sgocciolamento del bacon costituisce il gustoso condimento insieme all'aceto di mele e zucchero.

I laggiù di pancetta aggiungono un bel sapore ma possono essere sostituiti con il burro se preferisci un piatto vegetariano. O usare l'olio di cocco.

Ciò che ti servirà

• 1 grossa testa di cavolo rosso, lavata e tagliata grossolanamente
• 6 mele acide, carote e troncate
• 2 cipolle medie, tritate grossolanamente, circa 1 tazza
• 2 cucchiaini sale kosher
• 2 tazze di acqua calda
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• 2/3 di aceto di sidro di mele
• 6 cucchiai di pancetta sgocciolata

Come realizzarlo

1. Tagliare il cavolo in quattro fette, rimuovere il core e tagliare grossolanamente.
2. Cuocere le mele e tagliarle a spicchi.
3. Metti il ​​cavolo a fette e le fette di mela nel crockpot insieme alla cipolla tritata. Cospargere di sale.
4. In una ciotola, unire l'acqua calda, lo zucchero, l'aceto e lo sgocciolamento del bacon; versare sopra la miscela di cavoli
5. Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore.
6. Mescolare bene prima di servire.

Suggerimenti

Per un sapore extra, aggiungi un cucchiaio o due di semi di cumino al cavolo circa un'ora prima della fine della cottura.

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