Ricetta di pollo glassato alla cannella

I petti di pollo sono universalmente apprezzati perché sono teneri e succosi se cucinati correttamente e perché si combinano bene con tanti ingredienti diversi. Questa ricetta dolce e leggermente piccante è un esempio calzante.

Se ami la cannella, aumenta la quantità di cannella in questa ricetta per un cucchiaino. Questo antipasto è delizioso servito con asparagi alla griglia e pane francese.

Assicurati di acquistare petti di pollo non più grandi di 8 once ciascuno. I seni più grandi provengono da galline più anziane e sono meglio brasati o in umido. Saranno duri se li cucinerai seguendo questa ricetta.

Quando stai cuocendo il pollo, assicurati di cuocere a fuoco medio. Il pollo ha bisogno di un po 'di tempo per cucinare. Se i carboni sono più caldi della media, la carne può bruciare prima che l'interno cuoci. In effetti, il calore indiretto è uno dei modi migliori per cucinare il pollo. Mettere una teglia al centro della griglia del carbone e avvolgerla attorno ad essa. Se il pollo sta cuocendo troppo velocemente, mettilo sopra la parte della griglia che non ha carboni.

Cuocere sempre il pollo a 165 ° F come provato con un termometro di carne affidabile. Pollo cotto a qualsiasi temperatura inferiore a quella potrebbe ospitare batteri pericolosi.

Lascia riposare il pollo dopo che è stato tolto dalla griglia per 5-10 minuti, in modo che i succhi possano ridistribuirlo. Quindi goditi ogni morso succoso e saporito!

Servi questo pollo con un po 'di riso bollito o pasta, una macedonia di gelatina, alcuni involtini per la cena fatti in casa e semplici e una torta gelato o brownies per dessert.

Di cosa avrai bisogno

• 2 cucchiai di salsa di mele
• 1/3 tazza di gelatina di mele
• 1 cucchiaio di miele
• 2 cucchiai di miele Mostarda di Digione
• 1/2 cucchiaino cannella
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe bianco
• 4 metà di petto di pollo disossato, senza pelle

Come renderlo

1. Preparare e preriscaldare la griglia in modo che i carboni siano di media grandezza. Assicurarsi che la griglia sia molto pulita …

2. Nel frattempo, in una piccola ciotola, unire la salsa di mele, applicare gelatina, miele, miele, senape di Digione, cannella, sale e pepe e mescolare per unire.

3. Quando si è pronti per cucinare, ingrassare la griglia con un tovagliolo di carta immerso nell'olio.

4. Spennellare il composto di mele sul pollo e metterlo sulla griglia 4-6 "dai carboni.

5. Cuocere il pollo per 15-20 minuti, girando di tanto in tanto e spazzolando spesso con la miscela di gelatina, fino a quando il pollo non sarà più rosa e la temperatura interna raggiunge i 165 ° F

6. Scarta qualsiasi miscela di gelatina rimanente.

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