Polenta di mais alla cannella con ricetta di cannella

Ecco una semplice ricetta in cinque passaggi per la zuppa di farina di mais caraibica, nota anche come farina di mais nelle Barbados e in Giamaica, perché ricorda le pappe.

Porridge è un alimento base in molte famiglie caraibiche e viene prodotta una varietà di porridge, compresi quelli con farina di mais, avena, sago (tapioca), piantaggine, farina e orzo. La farina di mais, l'avena e il sago sono i più popolari tra i porridge.

A causa della sua qualità di bastoncino, il porridge è considerato un body builder e generalmente è abbastanza spesso da poter essere mangiato con un cucchiaio. Servito al mattino o alla sera, è considerato un pasto da solo. Ogni famiglia ha la sua ricetta. Mentre la cannella è la spezia preferita di questa pappa, alcune persone usano anche la foglia di alloro.

Cosa ti servirà

• 1/2 tazza di farina di mais macinata finemente
• 2 tazze e mezzo di acqua (divisa)
• 1 (3 pollici) di cannella
• Zucchero e latte qb

Come realizzarlo

1. Versare una ciotola media, aggiungere farina di mais e 1/2 tazza di acqua. Mescolare e lasciare riposare indisturbato per 5 minuti.
2. Mentre la farina di mais è a bagno, aggiungere le restanti 2 tazze di acqua in una casseruola media insieme al bastoncino di cannella. Coprire e portare a ebollizione.
3. Quando l'acqua bolle, versare la farina di mais inzuppata e il liquido nella ciotola fino alla casseruola. Abbassare la fiamma a fuoco lento e frullare per evitare grumi.

1. Cuocere coperto per 15 a 20 minuti.
2. Togliere la pentola dal fuoco, addolcire con zucchero e latte a piacere, mescolando fino a incorporarla completamente. Servire caldo in scodelle riscaldate se lo si desidera.

Potresti inoltre avere

• Ricetta dei porridge di orzo dei Caraibi: L'unica cosa che è diversa da questa ricetta è l'uso dell'orzo al posto della farina di mais e dell'acqua extra per cuocere questo grano finché è tenero.
• Ricetta porridge di crema di cereali caraibica: La crema di grano sostituisce la farina di mais in questa ricetta di polenta. La crema di grano è un cereale simile alla farina, ma il primo è macinato più finemente e tende a creare un prodotto finale più leggero e più liscio. Inoltre, la farina ha più calorie, più carboidrati e meno fibre rispetto alla crema di grano.
• Ricetta Porridge Avena dei Caraibi: Come nelle due precedenti ricette, la farina di mais viene sostituita con fiocchi d'avena e uvetta e noce moscata con aggiunta di cannella, latte e zucchero. Ci sono molti modi per variare questa ricetta. Le autentiche ricette caraibiche includono pezzi di frutta come banane verdi, piantaggine, arance o alberi del pane e il latte di cocco spesso sostituisce il latte di mucca.
• Ricetta Caribbean Sago Porridge: Questo potrebbe essere paragonato a un budino di tapioca senza uova. Piccole perle di tapioca vengono bollite fino a diventare traslucide e poi addolcite con latte e zucchero.La cannella è il condimento aromatizzante delle spezie, ma si può usare anche il cardamomo.

Vota questa ricetta Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!