Biscotti alla cannella Ricetta con glassa alla vaniglia

Questi biscotti sono perfetti per la stagione autunnale, ma sono un regalo di benvenuto in qualsiasi periodo dell'anno. Preparali in anticipo e riscaldali nel forno a microonde per una deliziosa colazione o sorprendi i tuoi ospiti in vacanza servendoli insieme a uno speciale brunch di famiglia.

Puoi usare le mele Granny Smith suggerite o qualsiasi altra forma tu abbia in mano in questi biscotti alla cannella alla mela dal gusto eccezionale.

Sentiti libero di aggiungere un po 'di pancetta sbriciolata ai biscotti, se lo desideri.

Di cosa avrai bisogno

• 2 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi, circa 10 once
• 1/3 di tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale > 1/4 di cucchiaino di noce moscata
• 1 1/2 cucchiaini di cannella
• 5 cucchiai di burro freddo, tagliato a pezzetti
• 3/4 tazza di latticello
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 mele medie, pelate , carota e tritata finemente (circa 1 tazza e 1/2)
• miscela di zucchero o latte e cannella, per farcitura, facoltativa
• per la glassa alla vaniglia:
• zucchero per confetti 1 1/2 tazze > 3 cucchiai di burro ammorbidito
• da 2 a 4 cucchiai di acqua calda, se necessario
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Come realizzarlo

Foderare una teglia con carta forno o una teglia in silicone. Riscaldare il forno a 425 gradi F.

In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, la noce moscata e 1 1/2 cucchiaini di cannella. Con un frullatore o le dita, lavorare i pezzi di burro finché il composto non assomiglia a briciole fini. Mescolare le mele tritate finemente. Unire il latticello e 1 cucchiaino di vaniglia; mescolare nella prima miscela fino a quando tutti gli ingredienti sono inumiditi. A seconda dell'umidità delle mele, potrebbe essere necessario un po 'più di latticello o farina.

2. Disporre su una superficie infarinata e impastare alcune volte, fino a formare un impasto morbido e coesivo. Pat in un cerchio di circa 3/4 pollici di spessore e ritagliare con frese da 2 pollici.

Disporre sulla teglia preparata. Se lo si desidera, spazzolare le parti superiori con panna o latte e cospargere con la miscela di zucchero e cannella. Cuocere per 12-14 minuti, fino a quando diventa leggermente dorato. Raffreddare su rack.

1. Unire lo zucchero e il burro dei confettieri; aggiungi la vaniglia. Batti nell'acqua calda. qualche cucchiaino alla volta, finché il composto non è una buona consistenza per la pioviggina. Irrorare con i biscotti raffreddati.
2. Servire i biscotti al fresco o scaldarli leggermente prima di servire.