Pasticcio di pastore americano con hash Browns Ricetta

questa torta cottage è una variante americana della tradizionale torta da pastore, che sicuramente piacerà a qualsiasi fan di carne e patate. La carne macinata ha un sugo naturale ricco di funghi e le patate sono caricate con formaggio. Per una torta di pastore più autentica, usa il terreno agnello invece di manzo.

Cosa ti servirà

• 1 chilo di manzo macinato
• 8 once di funghi (tritato)
• 1/2 tazza di cipolla (tritato)
• 2 grandi spicchi d'aglio (pressati o tritati finemente) < 1 cucchiaino di sale kosher
• pepe nero qb
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di brodo di manzo
• 1/2 tazza di panna pesante
• 1/2 tazza di piselli (congelati)
• 2 tazze di patate al forno marrone (surgelate o ripiene, triturate, impacchettate)
• 1/8 di erba cipollina (tagliata)
• 2 tazze di formaggio cheddar (finemente triturati, divisi uso)
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1/4 tazza di maionese
• Decorazione: dolce paprika ungherese

Come prepararlo

Preriscaldare il forno a 375 F.

Mettere la carne macinata, i funghi, la cipolla, l'aglio, il sale e il pepe in una padella grande e pesante. Soffriggi, rompendo la carne macinata, finché i succhi non sono quasi evaporati.
Mescolare nel Worcestershire, poi farina. Cuocere 1 minuto, mescolando spesso. Aggiungere il brodo di manzo, mescolando per unire, quindi una crema pesante. Sobbollire fino a quando
sugo si addensa. Versare nella pirofila di vetro. Lasciare raffreddare leggermente, quindi cospargere uniformemente i piselli sulla carne.

In una terrina, combinare patate con hash brown, erba cipollina, 1 tazza di formaggio Cheddar, sale e maionese. Distribuire uniformemente sullo strato di manzo. Stendere la rimanente tazza di formaggio Cheddar sulla parte superiore e cospargere leggermente con paprika.

Cuocere per circa 45 minuti fino a quando il formaggio non si è sciolto ed è leggermente dorato. Lascia riposare 15 minuti prima di servire.
Rendimento: da 4 a 6 porzioni
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