Profilo di Amaro Averna Liquore alle erbe

Averna è un digestivo italiano e questo liquore può essere utilizzato per creare alcuni deliziosi cocktail da dessert che non sono troppo dolci. Foto per gentile concessione: Gruppo Campari

Potresti aver visto Amaro Averna in pochi cocktail, ma che cos'è? Spesso noto semplicemente come Averna, questo è uno dei più popolari digestivi bitter italiani sul mercato.

Un'infusione segreta di erbe e spezie proviene da una ricetta che ha quasi 200 anni e il liquore agrodolce è comunemente apprezzato da solo. Eppure, Averna è apparso in un numero di impressionanti cocktail moderni.

Che cos'è Averna?

Averna è un famoso liquore amaro italiano (classificato come amaro ) che viene ancora prodotto dalla ricetta originale del 1868 con ingredienti naturali. Le erbe, le radici e gli agrumi possono infondere nel liquore di base per due lunghi periodi di tempo. Ciò che è esattamente incluso in questa miscela di erbe è un mistero (o segreto) per la maggior parte, ma il melograno e gli oli essenziali di limoni amari sono inclusi nella lista.

Averna è marrone scuro, spesso, ed è meglio descritto come agrodolce. È più dolce di molti amari e noterai note di anice, agrumi, bacche di ginepro, mirto, rosmarino e salvia nel gusto. Questi sapori possono ulteriormente alludere a più ingredienti segreti, anche se non si può mai essere sicuri perché alcuni ingredienti possono imitare gli altri.

Ciò che è sicuro è che il dolce sapore erbaceo di Averna lo rende uno dei più amabili nella classe dei liquori all'amaro dall'Italia.

Se non hai ancora provato un amaro liquore italiano, questo è un ottimo punto di partenza.

• 29% di alcol in volume (58 prove) - In precedenza, Averna è stata imbottigliata al 32% di ABV.
• Distillato e imbottigliato in Italia
• Vendita al dettaglio per circa $ 25-30 / bottiglia da 750 ml
• Visita il sito Averna

Averna in cocktails

Conosciuto come un classico digestivo, Averna viene spesso servito sulle rocce o pulito.

Fa anche la sua apparizione in alcuni grandi cocktail. Inoltre, se ti imbatti in una ricetta che dice semplicemente "amaro" o "amaro italiano", Averna può essere una buona scelta.

• Beatnik - con bourbon e porto bruno
• Vertigo - con limone e ginger ale

Sostituti per Averna

Ogni marca di amaro sarà completamente diversa da tutte le altre a causa delle loro ricette esclusive. Questo rende le sostituzioni difficili e mentre ci sono alternative valide, le bevande non saranno esattamente le stesse.

Se non riesci a trovarlo o desideri provare qualcosa di simile ad Averna, prova Amaro Ramazzotti, Amaro Ciociaro o Amaro Montenegro.

La storia dietro Averna

Il liquore che conosciamo e amiamo oggi come Averna iniziò nei primi anni del 1800. Si dice che sia una creazione dei monaci benedettini di Abbazia Di Santo Spirito nel nord Italia.Nel 1868, la ricetta fu donata a Salvatore Averna.

Un commerciante di tessuti, Averna rapidamente prese a produrre l'amaro. Quando suo figlio Francesco prese il sopravvento dopo il volgere del secolo, il giovane Averna procedette a ottenere più attenzione e fama per lo spirito di famiglia. Ha funzionato e nonostante il caos delle due guerre mondiali, Averna divenne presto un nome familiare in Italia.

• La moglie di Francesco, Anna Maria, ha preso il controllo dell'azienda con i suoi figli durante gli anni '20 e ha portato il marchio a una fama ancora più grande, in tutto il mondo.
• Nel 1912, Averna ricevette il diritto di aggiungere lo stemma reale italiano alla sua etichetta in onore del suo status di 'Royal Household Patent'.
• Nel 1958, la Fratelli Averna S. p. A. corporation è stata costituita per il marchio.
• Nel 2014 questa società è stata acquistata dal Gruppo Campari, che ha sede a Milano, in Italia.
• Oggi, Averna viene infusa a Caltanissetta, in Sicilia, e imbottigliata in uno stabilimento del Gruppo Campari.

Che cosa dice l'iscrizione sull'etichetta?

L'etichetta su ogni bottiglia Averna è piuttosto interessante, piena di medaglioni, creste e frasi in italiano. È cambiato un po 'nel corso degli anni, ma una delle nuove etichette include una dichiarazione italiana direttamente sotto' Amaro Siciliano 'e sopra la firma di Salvatore Averna. Quando (approssimativamente) tradotto in inglese, ti fornisce una breve storia del liquore:

"Specialità assolute

Ottenuto dall'infusione di erbe aromatiche selezionate naturali.

Proviene da una ricetta segreta di proprietà della famiglia Averna "