Ricetta per torta al cioccolato Dr. Pepper Texas

Se ti piace il Dr. Pepper, probabilmente adorerai questa torta piena di cacao e cioccolato. La soda amplifica il ricco sapore del cioccolato. Sì, sembra un mix bizzarro, ma è buono. Aggiungi i tuoi dadi preferiti come variazione. Pensateci come un tocco sul preferito di una bibita, una coca cola al cioccolato. (Puoi persino preparare una torta al cioccolato per Coca-Cola sostituendo Coca-Cola con il Dr. Pepper.)

Questa ricetta può essere trovata in "Dinosaur Bar-B-Que: An American Roadhouse" di John Stage e Nancy Radke.

Di cosa avrai bisogno

• Per la torta:
• 2 tazze di farina (setacciate)
• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza di zucchero di canna (scuro)
• 1 tazza di cacao in polvere senza zucchero > 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1 tazza di Dr. Pepper
• 1/2 tazza di gocce di cioccolato
• 2 uova grandi
• 1 tazza di latte di gallina
• 1 tazza di olio vegetale
• 1 1 / 2 cucchiaini di vaniglia
• Per la glassatura:
• 3/4 di tazza accorciata (burro vegetale al burro)
• 6 cucchiai di burro (non salato, ammorbidito)
• 4 tazze di zucchero a velo (setacciato)
• 1 / 4 tazza di cacao amaro in polvere
• 1/4 tazza Dr. Pepper
• 1 1/2 cucchiaini di vaniglia

Come renderlo

Fare la torta

Riscaldare il forno a 350 F. Ungere e infarinare due teglie rotonde da 9 pollici, battendo ogni altra farina.

1. Setacciare la farina, lo zucchero, lo zucchero di canna, il cacao e il bicarbonato in una ciotola e mettere da parte.
2. Versare il Dr. Pepper in una casseruola e aggiungere le gocce di cioccolato. Riscaldare a bassa frequenza, mescolando spesso, fino a quando le patatine si sciolgono. Togli il fuoco e mettilo da parte.
3. Unire le uova, il latticello, l'olio e la vaniglia in una ciotola del mixer e mescolare a velocità media fino a quando non saranno combinati, circa 2 minuti.

Con il mixer in funzione, versare lentamente la miscela di Dr. Pepper-chocolate e continuare a battere fino a quando non viene combinata, circa 1 minuto.

1. Con il mixer in basso, aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi. Aumentare la velocità a media e battere 2 minuti in più.
2. Dividi la pastella tra le due teglie rotonde.
3. Cuocere per 30 o 35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
4. Raffreddare gli strati nella padella per 10 minuti, quindi eseguire un coltello attorno ai bordi e capovolgere le padelle su un rack di raffreddamento. Sollevare delicatamente le pentole e lasciare raffreddare completamente gli strati della torta.
5. Prepara la glassa

Batti l'accorciamento e il burro in una ciotola del mixer finché non diventa morbido e soffice.

1. Aggiungere lo zucchero a velo e il cacao e continuare a mescolare fino a quando combinato.
2. Mescolare insieme il Dr. Pepper e la vaniglia e molto lentamente versarlo nella glassa, battendo con il mixer ad alta velocità per diluirlo leggermente. Continua a battere fino a quando la miscela è leggera e soffice, circa 1 minuto.
3. Imposta il primo livello, dall'alto in basso, su una piastra piana. Stendere 1 tazza di glassa sopra. Coprire con il secondo strato di torta e distribuire il resto della glassa sulla parte superiore e sui lati della torta, creando vortici accattivanti.