Torta al cioccolato senza glutine con glassa al cioccolato Ricetta

Questa facile ricetta per una torta al cioccolato senza farina senza glutine con glassa al cioccolato setosa è un finale decadente per qualsiasi celebrazione speciale.

Un adattamento senza glutine di questa ricetta di torta al cioccolato senza farina, questa versione è più piccola della maggior parte delle ricette di torta al cioccolato senza farina, ma non lasciatevi ingannare dalle dimensioni minuscole, una piccola fetta offre una grande dose di sapore di cioccolato ricco di burro .

Se si dispone di una teglia da crostata da 7 pollici con bordi scanalati e un fondo rimovibile, la torta si cuoce con bordi sfiziosi ed è facile da rimuovere dalla padella dopo la cottura.

Cosa ti servirà

• Per la torta:
• 6 once di cioccolato semidolce (tritato grossolanamente)
• 4 once di burro (non salato)
• 3/4 di zucchero di tazza
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 3 uova grandi (temperatura ambiente)
• 1/2 tazza di cacao in polvere
• 1 cucchiaino di vaniglia
• Per la glassa:
• 2 once di cioccolato semidolce (grossolanamente tritato)
• 1 1/2 cucchiai di burro (non salato)
• 1 1/2 cucchiaini di latte (o latte di cocco leggero)
• 1 1/2 cucchiaini di sciroppo di agave (O miele)
• 1/8 cucchiaino vaniglia

Come renderlo

Fare la torta

1. Scaldare il forno a 350 F. Spruzzare una padella da 7 pollici con fondo rimovibile con spray da cucina. Se non si dispone di una padella acida, utilizzare una padella a forma di molla da 6 a 7 pollici. Linea il fondo della padella con carta pergamena e spruzzare la carta.
2. Sciogliere 6 once di cioccolato tritato e 4 once di burro in una casseruola pesante a fuoco medio-basso. Mescolare fino a quando il cioccolato e il burro sono sciolti e lisci.
3. Aggiungere zucchero e sale e ridurre il calore al minimo. Cuocere mescolando per circa 1 minuto, fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi.

1. Rimuovere la casseruola dal fuoco. Sbatti le uova, una alla volta. La miscela apparirà liscia e lucida.
2. Utilizzare un setaccio manuale a maglie per setacciare la polvere di cacao nella miscela. Questo impedisce grumi. Sbatti fino a quando la pastella non è liscia. Aggiungere 1 cucchiaino di vaniglia e mescolare di nuovo.
3. Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere nel forno caldo per circa 25 minuti. Il centro della torta dovrebbe essere appena fermo al tatto, ma fare attenzione a non infornare la torta o sarà asciutto.
4. Raffreddare nella padella su una gratella per 15 minuti. Invertire la torta su un piatto.

Make the Glaze

1. Sciogli 2 once di cioccolato tritato e 1 1/2 cucchiai di burro nella stessa casseruola che hai usato per fare la torta. Quando è fuso e liscio, togliere la padella dal fuoco.
2. Aggiungere latte e sciroppo d'agave O miele e 1/8 di cucchiaino di vaniglia e mescolare fino a che liscio e lucido. Lascia raffreddare lo smalto per circa 3 minuti prima di versarlo sulla torta.
3. Versare tutto lo smalto nel mezzo della torta. Utilizzare una spatola di silicone o gomma per distribuire uniformemente la glassa sulla torta, consentendo alla glassa di scorrere uniformemente lungo i lati della torta.

Nota: Assicurarsi che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.