Zuppa di piselli gialli svedesi Ärtsoppa Ricetta

Questa ricetta della zuppa di piselli secchi svedese, conosciuta come Ärtsoppa, è una zuppa calda e gratificante, tradizionalmente preparata con piselli gialli essiccati e servita il giovedì in Svezia, seguita da pancake crepe con panna montata e conserva ( Pannkakkor ) per dessert. Prova a roteare un cucchiaino di senape marrone granulosa sopra ogni porzione di zuppa per migliorare sia la presentazione che la ricca combinazione di sapori. Potresti anche goderti queste 9 zuppe e zuppe nordiche riscaldanti e nutrienti.

Ecco altre tre ricette di zuppa di piselli più saporite:

• Zuppa di piselli spezzati polacchi ("Zupa Grochowka")
• Soupa me bizelia greca: zuppa di piselli spezzati
• zuppa di piselli italiana - - Minestra di Piselli

Di cosa avrai bisogno

• 1 pisello giallo o piselli secchi (intero se riesci a prenderli, ma quelli divisi funzionano altrettanto bene)
• 8 tazze d'acqua
• 2 cipolle tritate finemente (2 tazze)
• 1 cipolla intera sbucciata con 2 chiodi di garofano
• 1 carota tritata grande (1/2 tazza)
• 1 osso di prosciutto carnoso -o 2 - 3 garretti di prosciutto
• 1 cucchiaino di timo essiccato
• 1 cucchiaino di zenzero macinato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di senape marrone granulosa

Come ottenerlo

1. Risciacquare e raccogliere 1 libbra di piselli gialli o verdi essiccati. Se si utilizzano piselli interi, immergere i piselli per una notte in acqua per coprire di circa 2 pollici (questo non è necessario se si utilizzano piselli spezzati a patto che si lasci sobbollire per 2 o 3 ore).
2. Riempi una grande pentola con 8 tazze di acqua o 6 tazze se ti piace una zuppa più densa. Puoi sempre assottigliarlo con l'acqua mentre vai avanti se sembra troppo denso.
3. Aggiungere i piselli sgocciolati, 2 cipolle tritate finemente, 1 cipolla intera pelata costellata di 2 chiodi di garofano interi, 1 carota tritata grande e un osso di prosciutto carnoso (o 2 o 3 garretti di prosciutto).

1. Portare a ebollizione, eliminare la schiuma, quindi coprire il vaso e ridurlo a fuoco lento per 90 minuti.
2. Se si usano piselli interi, scremare eventuali piselli che sono saliti in superficie. Togliere 2 o 3 tazze di zuppa, passarlo in un frullatore o in un robot da cucina e versare la purea nella pentola (questo aiuta ad addensare la zuppa).
3. Continua a cuocere a fuoco lento per almeno altri 30 minuti, anche un'altra ora o più non farà male.
4. Trenta minuti prima di servire, togliere la cipolla borchiata e la carne. Tritare la carne (dovrebbe ammontare a circa 1 tazza) e tornare alla pentola.
5. Condisci la zuppa con 1 cucchiaino di timo essiccato, 1 cucchiaino di zenzero macinato, 1 cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe. Simmer altri 15 minuti.
6. Servire, passando intorno alla senape marrone granulosa per mescolare nella zuppa a piacere.
7. Tutto ciò che resta da dire è "Det är jättegott! "(In svedese," Yum! ").

Modificato da Barbara Rolek