Zuppa di pepe ripieno facile e veloce

I peperoni ripieni sono uno dei cibi preferiti in America e ci sono tutti i modi per sistemare il piatto. Invece di riempire i peperoni e cuocerli, perché non preparare la zuppa con gli ingredienti? La zuppa richiede solo pochi minuti per prepararsi, e si ottiene tutto il sapore con meno confusione e confusione. Se la tua famiglia ama i peperoni ripieni, adoreranno questa zuppa.

Questa zuppa ha richiesto circa 45 minuti di preparazione totale e tempo di cottura. Servire con pane di mais appena sfornato, involtini croccanti o cracker. Aggiungendo un'insalata lanciandola diventerebbe un piacevole, sostanzioso pasto o servirlo come zuppa di pranzo con un mezzo panino.

È anche abbastanza versatile. Per intrufolarsi le verdure extra per i bambini, aggiungi delle zuppette e del sedano a cubetti nella zuppa. O fallo con il mais. Per le diete Paleo, il riso può essere omesso; aumentare la carne macinata e peperoni o aggiungere altre verdure. Anche i fagioli sarebbero un'aggiunta eccellente. Sentiti libero di usare tutti i peperoni verdi nella zuppa o usa peperoni multicolori per una zuppa più colorata.

La ricetta produce circa 2 litri di zuppa ed è facilmente raddoppiata per una grande famiglia o folla.

Di cosa avrai bisogno

• 1 1/2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 kg di carne macinata magro
• 1 cipolla gialla piccola
• 2 o 3 peperoni , verde o una combinazione di verde, rosso e giallo
• 1 lattina (14. 5 once) pomodori tagliati a dadini, con succo
• 1 lattina di grandi dimensioni (15 once) salsa di pomodoro (o due lattine da 8 once) > 2 tazze di brodo di manzo non salato o basso contenuto di sodio
• 1 o 2 cucchiai di zucchero semolato o qb
• 1/2 cucchiaino di sale kosher o qb
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 tazza cotta a grani lunghi, riso bianco o marrone

Come ottenerlo

Riscaldare l'olio d'oliva in un forno o una pentola olandese a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando non è più rosa, rompendo e mescolando frequentemente.

1. Nel frattempo, sbuccia la cipolla e rimuovi il gambo e i semi dai peperoni. Tritare le verdure e mettere da parte.
2. Scolare bene la carne e riportarla nella pentola. Aggiungere la cipolla tritata e i peperoni alla carne macinata e continuare la cottura a fuoco medio per circa 5 minuti.
3. Aggiungere i pomodori a cubetti, la salsa di pomodoro e il brodo di manzo. Assaggia e aggiungi lo zucchero e il sale kosher, se lo desideri. Aggiungere il pepe nero macinato.
4. Porta a ebollizione la zuppa. Ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola e far sobbollire per circa 25 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
5. Aggiungi il riso cotto alla zuppa o aggiungi il riso in ciotole e metti la zuppa attorno ad esso.
6. Variazioni

Aggiungere alla zuppa 1/2 tazza di fagioli neri in scatola o sgocciolati o fagioli borlotti.

• Aggiungere da 1/2 a 1 tazza di chicchi di mais alla zuppa.
• Taglia una costola di sedano e una carota (sbucciata) e aggiungili alla zuppa insieme ai peperoni.
• Ometti il ​​riso e aggiungi manzo e peperoni extra, oppure usa bulgur cotti, quinoa o un altro grano.