Pollo e gnocchi meridionali di Scratch Ricetta

Questa ricetta per pollo e gnocchi è di Liz Ellis.

Cosa ti servirà

• 1 pollo, 2-1 / 2- a 3 libbre
• 2 litri di acqua
• 1 1/2 cucchiaino di sale,
• diviso
• 1/2 cucchiaino Pepe
• 2 tazze
• farina multiuso
• 1/2 cucchiaino
• bicarbonato
• 3 cucchiai Accorciamento
• 3/4 tazza
• latticello

How to Make It

1. Metti il ​​pollo in un forno olandese o in un grande bollitore; aggiungere acqua e 1 cucchiaino di sale. Portare ad ebollizione; coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza o finché sono teneri.
2. Rimuovere il pollo; lasciate che si raffreddi leggermente. Pollo d'ossa, taglio della carne in pezzi da mordere; accantonare.
3. Portare a ebollizione il brodo rimanente; aggiungere pepe
4. In una ciotola, unire farina, soda e 1/2 cucchiaino di sale; tagliare in accorciamento fino a quando la miscela non assomiglia al pasto grosso. Aggiungere il latticello, mescolando con una forchetta fino a quando gli ingredienti secchi sono inumiditi. Trasforma l'impasto su una superficie ben infarinata e impasta leggermente 4 o 5 volte.

1. Per gnocchi a goccia, impastare con uno spessore di 1/4-inch. Tagliare la pasta in pezzi da 1 pollice e 1/2 e lasciarla cadere in un brodo bollente. Arrotolare l'impasto per rendere gli gnocchi spessi 1/4-inch. Tagliare la pasta in 4 pezzi da 1/2 pollici.
2. Versare l'impasto, un pezzo alla volta, nel brodo bollente, mescolando attentamente dopo ogni aggiunta. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere da 8 a 10 minuti o fino a raggiungere lo spessore desiderato, mescolando di tanto in tanto.
3. Mescolare il pollo.

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