Le arachidi bollite a cottura lenta
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- Le arachidi bollite sono una delle preferite del Sud e lo snack si trova in tutto il Sud durante la raccolta delle arachidi. Anche se potrebbe essere una tradizione fermarsi al tuo stand preferito di arachidi sulla strada per un gioco, sono anche molto facili da fare a casa.
Per tradizione, le arachidi bollite sono cotte su un fuoco aperto. Molti cuochi casalinghi hanno anche provato il metodo del piano di cottura, ma oggi abbiamo una meravigliosa pentola a cottura lenta. Rende il compito notevolmente più semplice.
La chiave per le grandi noccioline bollite è iniziare con arachidi crude (o "verdi") che sono state appena raccolte. Non sono in realtà di colore verde, però. L'altro trucco è usare molto sale e, come vedi nella ricetta, è davvero molto sale. Da lì, è facile, devi solo aspettare (potrebbe essere la parte difficile).
Se vuoi mangiare noccioline bollite nella vera moda del Sud, una birra ghiacciata, un tè dolce freddo o una lattina fredda di Coca-Cola è la strada da percorrere. È uno spuntino dolce e salato perfetto con la bevanda giusta.
Vedi anche
- Come arrostire le noccioline nella shell o nella shell
Cosa ti servirà
- 1 1/2 di quarto di arachidi crude non cotte nella shell
- 1 / 2 tazza di sale
- 2 1/2 litri di acqua
Come renderlo
- Lavare le arachidi finché l'acqua non si schiarisce.
- Metti le noccioline pulite nella pentola delle stoviglie, aggiungi sale e acqua; agitare.
- Cuocere, coperto, in alto per 5 o 7 ore. Aggiungere più acqua, se necessario, per mantenere coperte le arachidi.
Suggerimenti per fare arachidi bollite
- Le arachidi verdi sono un requisito. Anche se alcune persone dicono che le arachidi secche funzioneranno, non sono le stesse noccioline bollite in cui sei cresciuto. Questo è il motivo per cui molte persone al di fuori del Sud non ne hanno mai sentito parlare. Nel momento in cui le arachidi hanno colpito altri stati nel Regno Unito, vengono arrostite o essiccate.
- La stagione delle arachidi inizia tipicamente a metà estate e scorre nei mesi autunnali. Se vuoi fare le noccioline bollite, approfitta di questo momento.
- Non solo le arachidi bollite sono fantastici snack, ma fanno anche grandi stuzzichini di festa. Metti una ciotola sul tavolo e i tuoi ospiti non saranno in grado di resistere.
- Prima di bollire, le arachidi verdi devono essere refrigerate per non più di quattro giorni. Quando sono stati effettivamente raccolti, questo cambierà un po ', quindi teneteli d'occhio e bolliteli al più presto possibile.
- Dopo l'ebollizione, i gusci delle noccioline diventano molto morbidi. Ciò contribuisce a una shelf life più breve e, dopo alcuni giorni rimasti a temperatura ambiente, diventeranno molli e inizieranno a puzzare. Se ne hai troppi, è meglio refrigerare o persino congelare le noccioline.
- Anche se non "tradizionali" nel senso più stretto, molti meridionali amano le loro noccioline con una piccola spezia. Se vuoi provarlo, aggiungi un cucchiaio del tuo condimento Cajun preferito al fornello lento.
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