Sei di The Best Cold Summer Soup Recipes

Zuppa di cetrioli e gazpacho può essere la prima cosa che viene in mente quando si parla di zuppe estive fredde, ma le zuppe fredde per le calde serate estive possono essere molto di più. Ecco alcune delle migliori zuppe estive leggere, salutari e facili per rinfrescare i pasti vegetariani e vegani.

• 01 di 06 Zuppa di mango e zenzero

  

  Questa zuppa di zenzero al mango è una di quelle ricette che devi provare a credere. Dopo una rapida occhiata alla lista degli ingredienti semplici - mango, lime, zenzero e peperoncino - potresti pensare che sia un po 'strano. Ma, prima di andare avanti, dai un'occhiata a tutte le recensioni a cinque stelle e ci penserai due volte a saltare questa zuppa estiva idratante e rinfrescante. Inoltre, se stai cercando un pasto estivo sano, questa zuppa di mango è senza grassi, a basso contenuto di calorie e, è anche una ricetta di cibi crudi. … PIÙ Semplicemente non c'è niente di meglio che questo.

• 02 di 06 Zuppa di pomodoro e basilico refrigerata

  

  Gli ingredienti di questa ricetta di zuppa di pomodoro fresca estiva sono abbastanza semplici: solo pomodori, basilico fresco, brodo vegetale e aceto balsamico, quindi assicuratevi di usare ingredienti freschi e di qualità. Questa zuppa estiva vegetariana e vegana è un modo nutriente per sfoggiare il raccolto eccezionale di pomodori nel tuo giardino, se sei abbastanza fortunato da averne uno quest'estate!
• 03 di 06 Gazpacho semplice al peperoncino rosso estivo

  

  Zuppa di gazpacho vegan al pomodoro e peperoncino crudo ricetta foto di James Baigrie / Getty Images Solo con pomodori, cetriolo, peperoncino, aglio, Caienna e erbe fresche, questa è una ricetta gazpacho estiva di base quando vuoi qualcosa di leggero e facile. Potresti completare tutto con un avocado a cubetti per renderlo un po 'più abbondante e, dato che sono un saltaholico, probabilmente lo cospargerei con un po' di sale marino o sale kosher e una spremuta di lime. Non è questo gazpacho al peperoncino solo una bella zuppa estiva?
• 04 di 06 Gazpacho estivo al pompelmo

  

  Insieme ai soliti ingredienti al gazpacho - pomodori, cetrioli e peperoni - questa ricetta gourmet con zuppa di zuppa di gazpacho dà il meglio di se con l'aggiunta di agrumi estivi. Il pompelmo e le sezioni di arance rendono questa zuppa estiva bella, rinfrescante e nutriente, perfetta per chi cerca un pasto sano e leggero in una calda giornata estiva.

  Continua al 5 di 6 qui sotto.
• 05 di 06

  Zuppa di avocado e crema

  

  Se ti piacciono gli avocado (che faccio!) Adorerai questa ricetta zuppa di avocado refrigerata ispirata alla California per l'estate. È composto da soli sei ingredienti facili e veloci, tra cui avocado, crema, brodo vegetale, un tocco di pepe speziato e erbe fresche tagliate.

• 06 di 06

  Zuppa di melone e cetriolo refrigerata

  

  Se ti piace la zuppa di cetriolo, ti piacerà questa ricetta di melata, melone e cetriolo, che proviene dal famoso ristorante Soupbox di Chicago.È una ricetta quasi cruda, quindi, oltre ad essere leggera e rinfrescante, fa bene anche a te. Tutto va dritto nel frullatore, quindi è super veloce e facile da preparare - la zuppa estiva vegetariana perfetta (e anche vegana, se usi un cucchiaio di yogurt di soia e nettare di agave al posto del miele). Dai un'occhiata alla ricetta per vedere … PIÙ come puoi usare questa zuppa fredda per preparare un ghiacciolo crudo e vegano per i bambini.