In qualsiasi momento Asian Soup Soup Ricetta

questa zuppa di spaghetti è deliziosa e facile da preparare e modificare per qualsiasi verdura o proteina che hai nella tua cucina. Può essere piccante o mite, grosso o liscio, vegetariano o nella versione amante della carne.

Di cosa avrai bisogno

• da 2 a 3 tazze di brodo vegetale (o pollo o manzo)
• 1 blocco di tofu (a cubetti)
• 1/4 di cavolo cinese (finemente affettato)
• 6 funghi shiitake
• 8 scalogni (trucioli bianchi scartati e parti verdi tritate)
• 6 spicchi d'aglio (tritati grossolanamente)
• 1/4 tazza di zenzero (tritato fresco e grossolanamente)
• 4 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio > 1 cucchiaio di miele
• 1 peperone rosso dolce (seminato e affettato sottilmente)
• 3 once di pasta udon (cucinato secondo le indicazioni sulla confezione)
• 2 cucchiaini di olio di sesamo

Come ottenerlo

Portare il brodo a ebollizione.

1. Aggiungere l'aglio e lo zenzero al brodo e ridurre a sobbollire.
2. Aggiungere funghi e pepe e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
3. Scolare i noodles e condirli con olio di sesamo.
4. Tritare grossolanamente le cime verdi delle cipolle verdi.
5. Aggiungi noodles e scalogno al brodo.
6. Cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
7. Per servire la zuppa, dividere tra 4 ciotole da portata.

Variazioni:

Per proteine: aggiungi pollo, pesce, petto a fette, gamberetti, uova sode o tofu a cubetti

• Per le verdure: aggiungi baby bok choy, broccoli o carote > Per condimenti: kochukaru (peperoncino rosso tritato coreano) o sambal
• Noodles in Corea
• Gli spaghetti più vecchi sono stati mangiati e consumati in Asia per oltre 4, 000 anni, ma i moderni spaghetti a base di grano non hanno raggiunto l'Asia fino a circa AD100. Questi spaghetti di grano si diffusero rapidamente dalla Cina in altri paesi asiatici come la Corea.

In Corea, i noodles simboleggiano la longevità a causa della loro forma lunga e continua. Questo è il motivo per cui vengono serviti durante le celebrazioni nuziali e importanti compleanni coreani. Gli spaghetti coreani sono chiamati "gooksu" in coreano o "myun" in hanja (caratteri cinesi presi in prestito e usati nella lingua coreana con pronuncia coreana). Sebbene i noodles facciano parte della cucina coreana sin dai tempi antichi, il grano era costoso, quindi gli spaghetti non venivano consumati o consumati ogni giorno o ogni settimana fino agli anni '40.

Alcune note sullo zenzero:

Lo zenzero è originario dell'Asia, dove è stato usato come spezia e come medicinale per migliaia di anni. È usato per preparare tè medicinali e alle erbe, per aumentare la temperatura del corpo e anche per aumentare il metabolismo del corpo.

La parte della pianta che usiamo non è la radice, ma lo stelo sotterraneo, o rizoma. Lo zenzero contiene molti benefici per la salute di oli essenziali come gingerolo e zingerone. I gingeroli aiutano a migliorare la motilità intestinale e hanno proprietà antinfiammatorie, antidolorifiche (analgesiche) e antibatteriche.

Lo zenzero è stato usato per aiutare la digestione e curare problemi di stomaco, gas, diarrea e nausea per oltre 2, 000 anni.

Più recentemente, ha dimostrato una certa efficacia nel prevenire la cinetosi. È stato anche usato per trattare il comune raffreddore, ulcere allo stomaco, mal di testa, crampi mestruali, emicranie, artriti e coliche.

Lo zenzero è a basso contenuto di calorie e non contiene colesterolo ed è una ricca fonte di molti nutrienti e vitamine essenziali come la piridossina (vitamina B-6) e l'acido pantotenico (vitamina B-5). Contiene anche una buona quantità di minerali come il potassio, il manganese, il rame e il magnesio.

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