Rospo di dimensioni familiari nel foro

Toad in the Hole è una ricetta classica britannica e una variazione carnosa su uno Yorkshire Pudding quando viene riempito con ottime salsicce inglesi. Questo semplice Yorkshire pudding di dimensioni familiari è un perfetto piatto di cena o un'ottima alternativa per un pranzo domenicale.

La ricetta include la cottura della salsiccia e della pastella in una grande teglia per la cottura di una grande versione per famiglie, ma è anche possibile creare un rospo di dimensioni individuali, basta dare un'occhiata alle note alla fine della ricetta.
Non c'è una precisa origine al nome Rospo nel Buco ma originariamente come il piatto usato la carne di salsiccia il piatto finito probabilmente somigliava a rospi nella pastella? Non importa le sue origini, una ricetta di Toad in the Hole rende un delizioso piatto da portata servito con sugo di cipolla e verdure fresche.

Di cosa avrai bisogno

• 4 uova grandi e fresche, misurate in una caraffa
• 200 ml (2/3 tazze) di latte
• 200 ml (2/3 tazze) farina per tutti gli usi
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di lardo, olio di colza o di colza *
• 6
• salsicce di maiale o di manzo, parzialmente fritte

How to Make It

1. Riscaldare il forno alla massima temperatura possibile, non più di 250 ° C
2. Versare le uova, il latte e la farina in una grande ciotola con il sale. Usando una frusta elettrica oa mano battere insieme per formare una pastella spessa, liscia e ariosa. Lasciare riposare per almeno 30 minuti, se possibile più a lungo, se possibile fino a diverse ore.
3. Circa 10 minuti prima della fine del tempo di riposo, mettere il lardo, il gocciolamento o un cucchiaio di olio in una grande teglia da forno. Aggiungere le salsicce spaziate uniformemente nella latta. Mettere il vassoio nel forno preriscaldato e riscaldare fino a quando il grasso non fuma leggermente ma non brucia circa 10 minuti.

1. Distribuire alla pastella un'altra buona frusta e versarla nella teglia bollente. Si prega di fare attenzione, il grasso può scoppiettare quando viene aggiunta la pastella che dovrebbe coprire tutto il fondo della lattina e avere uno spessore di circa 2 cm / 3/4 "Se hai pastella rimanente, non preoccuparti, puoi sempre fare aggiungere lo Yorkshire pudding, mettere la latta nel forno preriscaldato e cuocere fino a quando il budino è ben lievitato e dorato e le salsicce cucinate a fondo: occorreranno circa 25 minuti.
2. Una volta che il rospo è cotto, togliere dal forno, tagliare il rospo in quarti e servire coperto con un delizioso sugo di cipolla.Preparate anche le purè di patate con questo piatto, assorbono il sugo che può essere preparato nello stesso momento del rospo, seguire le istruzioni qui.

Fare Budini Yorkshire specifici

Mettere un pezzo di lardo a forma di pisello, gocciolante o olio vegetale ½tsp in una latta di budino dello Yorkshire (4 x 2 "/ scatola da 5cm) o una scatola da 12 muffin e riscaldare nel forno. Tagliare ogni salsiccia a pezzi per adattarla ai fori della latta, mettere un pezzo nel grasso caldo e riportare il vassoio in forno per 5 minuti.Quindi seguire dal punto 4 come da ricetta sopra.