Rapunzel Lattuga: germogli di insalata tedeschi (Feldsalat)
Fun Kids Cooking Games - Toca Kitchen 2 - Play & Learn Making Pineapple Funny Weird Foods Kids Games (Settembre 2024)
L'insalata di campo ( Valerianella locusta ), conosciuta come feldsalat in tedesco, viene usata come lattuga mescolata con una vinaigrette di pancetta calda, vinaigrette di senape o usata in un'insalata di verdure miste.
Coltivato come un inverno o all'inizio della primavera verde, è disponibile nei negozi di alimentari in cui è venduto come una pianta intera, spesso con la radice principale piccola allegata.
È un verde aromatico, spesso ricco di noci che non è così popolare in Nord America come in Europa, il che è un peccato perché ha un alto livello di vitamina C, beta-carotene, vitamina B6, acido folico , Ferro e potassio.
Come cresce l'insalata di campo
L'insalata di campo cresce in rosetta sfusa e viene raccolta due o tre mesi dopo la semina. Resiste alle gelate fino a -4 F (-20 ° C) e può essere raccolto bene in inverno se piantato da agosto a settembre.
Se piantato più tardi, sopravvive durante l'inverno e può essere raccolto in primavera. Prendilo dopo che il gelo è sparito al mattino, o appassirà.
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Come pulire l'insalata di campo
Deve essere lavato accuratamente perché lo sporco e la sabbia si raccolgono alla base delle foglie. Se non tagli il gambo corto, le piante possono essere vestite e mangiate intere, in un solo boccone.
The Rapunzel Connection
L'insalata di campo è nota anche con il nome di Rapunzel, il cibo ricco di vitamine che costò ad una famiglia di contadini la loro unica figlia nella fiaba dei fratelli Grimm.
Altri nomi per l'insalata di campo
- tedesco: Ackersalat (in Svevia), mäuseöhrchensalat (in Eifel, Saarland, Luxemburg), vogerlsalat , vogelsalat (in Austria), rapunzelsalat (in Turingia, Sassonia), nüsslisalat (in Svizzera)
- Inglese: Rapunzel, agnello, insalata di mais, mâche
Mâche Salad Recipes
Mâche è la parola inglese per insalata di campo. Ecco alcune grandi ricette per questo verde.
- : questa semplice insalata è fatta con olio, succo di limone, sale, aneto e verdure. Questo è tutto!
- Pea, Mâche, e Ricetta per insalata di indivia: Tutti i sapori della primavera sono conditi con una vinaigrette al limone in questa fresca insalata da degustazione.
Ricette per condimenti per insalate tedesche
- Ricetta per condimenti per insalata di panna acida: Questo condimento per insalata facile e cremoso si presta a numerose varianti ma inizia con cipolle rosse, peperoncino in polvere, mostarda tedesca e passa da lì.
- Ricetta per condimento per insalata di crema: In questa ricetta, la panna acida viene sostituita da metà e metà, succo di limone e zucchero. È perfetto per la lattuga Bibb, nota anche come lattuga al burro e lattuga di Boston.
Guida all'acquisto e all'uso di verdure in lattuga
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