Ricetta torta facile e veloce Tres Leches

Ci sono diversi modi in cui puoi semplificare la torta tres leches godendo ancora della sua ricca prelibatezza. In realtà è una torta ideale per le scorciatoie. La ricca miscela di latte che viene versata sopra la torta cotta è ciò che dà ai lecca lecca il suo sapore caratteristico, quindi i risultati sono altrettanto buoni quando si utilizza la miscela di torta come base. Io faccio sempre una meringa italiana per il topping (è veloce una volta che si ottiene il blocco di esso), ma sarebbe ancora più semplice per completare con panna montata.

Dare a questa torta il tempo di assorbire la miscela di latte (durante la notte è il migliore) e servire la torta refrigerata. La consistenza e il sapore sono ancora meglio il secondo giorno.

Di cosa avrai bisogno

• 1 miscela di torte al burro gialla
• 5 uova
• ½ tazza di latte o latte
• 4 once di crema di formaggio, ammorbidita
• 4 once (1/2 tazza ) panna acida
• 1/3 di tazza di burro fuso, a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di aroma di rum al burro
• 3 cucchiaini di vaniglia
• 3 cucchiai di rum (facoltativo)
• 1 14 once di latte condensato zuccherato < 1 5 once di latte evaporato
• 1 tazza di panna pesante
• pizzico di sale
• 1 tazza di zucchero
• 1/3 di tazza di acqua

Come renderlo

Preriscaldare il forno a 350 gradi.

1. 
   Aggiungi la miscela di torte alla ciotola di miscelazione di un miscelatore verticale. (O una ciotola grande, se hai intenzione di mescolarlo a mano con una frusta). Aggiungere 2 uova più 3 tuorli (riservare gli albumi per la copertura di meringa) e ½ tazza di latte o latticello. Mescolare a bassa velocità per 30 secondi o finché ben miscelato.
2. 
   Aggiungere la crema di formaggio ammorbidito, panna acida, burro fuso, aroma di burro al burro, 1 cucchiaino di vaniglia e 2 cucchiai di rum (opzionale) e mescolare a media velocità per 1 - 2 minuti, finché ben miscelati.
3. 
   

Distribuire la pastella in una tortiera da 9 x 13 pollici. Cuocere per 20-25 minuti, solo fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel mezzo risulta pulito.

1. Mentre il dolce cuoce, prepara il latte "sciroppo" che si impregnerà nella torta raffreddata: in una ciotola, mescola insieme il latte condensato, il latte evaporato e la panna pesante (i tre tipi di latte, o
2. res leches ), 1 cucchiaino di vaniglia, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di rum (opzionale).
   Una volta che la torta è fuori dal forno, utilizzare una forchetta o un piccolo spiedino per colpire delicatamente i fori nella torta, versare lentamente la miscela di latte sull'intera torta. La miscela di latte non si immergerà immediatamente e potrebbe in un primo momento incorporare i lati e il fondo, ma alla fine si immergerà completamente nella torta … Inclinare la padella attorno ad alcuni per aiutare a distribuire il liquido.
3. 
   Coprire la torta con la pellicola di saran e lasciarla riposare per 3-4 ore o durante la notte.
4. 
   Per preparare la meringa, posizionare gli albumi nella ciotola (molto pulita) di un miscelatore elettrico e montare la frusta a filo.
5. 
   Mettere lo zucchero, 1/3 di tazza d'acqua, sciroppo di mais e un pizzico di sale in una piccola casseruola e portare a ebollizione.
6. 
   Quando la temperatura dello sciroppo di zucchero raggiunge circa 238 gradi Fahrenheit (dopo circa 3 minuti), accendere il mixer e iniziare a battere gli albumi. Quando la temperatura raggiunge 242 gradi Fahrenheit (117 gradi Celsius), rimuovere lo sciroppo dal calore. (Il tempo di cottura totale è di circa 4 minuti, e lo sciroppo di zucchero dovrebbe fare fili sottili se si gocciola da una forchetta, e si sarà addensato.)
7. 
   Gli albumi dovrebbero formare picchi medi e rigidi. Versare lentamente e con attenzione lo sciroppo lungo il lato della ciotola del mixer, nei bianchi d'uovo sbattuti. Continua a battere la meringa per 1-2 minuti in più. Mescolare 1 cucchiaino di vaniglia e 1 cucchiaino di rum, se lo si desidera.
8. 
   

Spalmare la meringa sulla torta e utilizzare il retro di un cucchiaio per creare dei picchi decorativi. Cospargere la torta con cannella in polvere.

1. Una nota sulle teglie da forno:

Tres Leches viene spesso servito fuori dalla padella, ma ci sono alcune occasioni come i compleanni in cui si potrebbe desiderare una presentazione più attraente. Puoi cuocere la torta in 2 teglie per torte, ma una volta fuori dal forno, somministrale almeno 12 ore per assorbire il latte mentre le torte sono ancora nelle padelle, nel frigorifero. Una volta che hanno assorbito tutto il latte e sono molto ben refrigerati, puoi sformarli e scaldarli con la meringa italiana o la panna montata. Aiuta a rivestire il fondo delle pentole con carta pergamena. Un'altra possibilità è quella di cuocere la torta in una padella a forma di molla da 10 pollici, quindi rimuovere la fascia attorno alla torta una volta che è ben fredda e ha assorbito il latte.

Variazione Cech Tres Leches:

Sostituire l'acqua nella miscela della torta con ½ tazza di latte di cocco. Sostituire ½ della panna da montare con latte di cocco. Aggiungere 1 cucchiaino di aroma di cocco alla torta. Cospargere la torta finita con cocco tostato.