Cocco Tres Leches Cake (Tres Leches Con Coco) Ricetta

Le parole "tres leches" significa tre latte in spagnolo. E fedele al suo nome, questa torta è fatta con tre latti. La torta Tres leches è enormemente popolare e ci sono molte varianti nelle comunità latine. Il cibo latinoamericano è molto particolare e varia molto nei diversi paesi e regioni. Ecco una versione che ricorda una torta tres leches al cocco di Porto Rico. Poiché la torta è inzuppata nel latte, deve essere refrigerata ed estremamente densa e umida.

Cosa ti servirà

• Per la torta:
• 2 tazze di zucchero semolato
• 3 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 3/4 di tazza di burro non salato (ammorbidito)
• 1 1/4 di tazza di latte intero (temperatura ambiente)
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia (non usare l'imitazione)
• 4 grande uova
• Per il Tres Leches:
• 1 (12 once) può evaporare latte
• 1 (14 once) può addolcire latte condensato
• 1 tazza di latte di cocco
• Per la glassatura e la decorazione:
• 2 tazze di panna pesante
• 1/2 tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (non usare l'imitazione)
• 1 tazza di scaglie di cocco (tostato)

Come renderlo

Fare la torta

1. Preriscaldare il forno a 350 F.
2. Ungere leggermente e infarinare una padella di 9 x 13 pollici.
3. In una grande ciotola mescolare bene gli ingredienti secchi: zucchero, farina, lievito e sale.
4. Aggiungere il burro ammorbidito e miscelare con un miscelatore elettrico a bassa velocità. La miscela dovrebbe apparire friabile in questa fase.
5. Aggiungi il latte e la vaniglia. Mescolare a bassa velocità per circa 30 secondi e quindi aumentare la velocità a media e battere per altri 30 secondi. Mentre stai mescolando, assicurati di raschiare il fondo e i lati della ciotola per incorporare tutti gli ingredienti secchi.

1. Battere le uova, una alla volta, circa 30 secondi ogni volta, a velocità media. Ricorda di grattare i lati della ciotola mentre vai avanti.
2. Versare l'impasto nella padella unta e infarinata. Toccare la padella sul bancone per rilasciare bolle d'aria e appiattire e lisciare la pastella.
3. Cuocere la torta per 40 minuti. Nota: questa volta è per una teglia da 9 x 13. Se si utilizzano pentole di dimensioni diverse, sarà necessario regolare l'ora.
4. La torta viene eseguita quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito ed è marrone dorato attorno ai bordi e inizia appena a staccarsi dalla padella.
5. Rimuovere la torta dal forno e posizionarla su un rack di raffreddamento. Lasciarlo raffreddare nella padella per circa 45 minuti. Deve essere completamente freddo prima di passare ai passaggi successivi.

Immergere a Tres Leches

1. Colpire la parte superiore della torta con una forchetta. Vuoi centinaia di buche per assorbire il latte.
2. In una ciotola, mescola insieme il latte evaporato, il latte condensato zuccherato e il latte di cocco. Versare lentamente la miscela tre latte uniformemente sopra la torta. Dovrebbe iniziare a immergersi immediatamente. Dopo aver versato tutto il latte, coprite con un involucro di plastica e mettete in frigorifero per almeno 2 ore - durante la notte è meglio.

Aggiungi i condimenti

1. Metti gli ingredienti in una terrina. Usando un miscelatore elettrico, battere in basso fino a formare picchi rigidi.
2. Aumentare a velocità media e battere fino a spessore.
3. Stendere la panna montata sopra la torta, cospargere con scaglie di cocco tostate e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

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Torta Tres Leches messicana

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