Ricetta veloce e facile per Panettone - Torta di frutta natalizia

Il panettone è una deliziosa torta di frutta che per tradizione è piuttosto laboriosa - richiede diversi giorni di fermentazione per sviluppare il sapore. Questa ricetta del panettone è molto più veloce da preparare - con un solo periodo di lievitazione - e ha un meraviglioso sapore burroso e dolce di agrumi.

I panettoni sono ottimi regali per le vacanze e possono essere di qualsiasi dimensione; piccoli panettoni individuali sono divertenti da produrre e regalare. I panettoni sono spesso cotti in speciali stampi di carta che puoi ordinare online o acquistare nei negozi di cucina di lusso. Anche la carta pergamena, le teglie per il pane o le barattoli di caffè disposti ad arte funzionano bene per la presentazione. Cospargere una glassa veloce sopra la parte superiore della torta per un po 'di decorazione in più o semplicemente spolverare la parte superiore con zucchero a velo.

Di cosa avrai bisogno

• 3/4 tazza di latte intero
• 1 1/2 cucchiai di lievito
• 4 1/2 a 5 tazze di farina per tutti gli usi
• 12 cucchiai di burro
• 1 1/8 tazze di zucchero
• 1 1/2 cucchiaini di sale
• 3 uova
• 4 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaio di vaniglia
• 1 cucchiaio di succo d'arancia
• 1 cucchiaio d'arancia zest
• 1 cucchiaio di scorza di limone
• 1 tazza di uvetta (o uvetta, ribes, cedro tritato e / o noci tritate)
• 2 cucchiai di burro (fuso)
• 1 uovo (per uovo lavaggio)

Come renderlo

1. Riscalda il latte a fuoco basso finché non è caldo al tatto, a circa 100 F, e toglilo dal fuoco.
2. Mescolare il lievito e 1 tazza di farina. Mescolare bene e mettere da parte, coperto, per 15 a 20 minuti.
3. Aggiungere il burro, lo zucchero, il sale, le uova (3 interi e 4 tuorli), la vaniglia, il succo d'arancia e la scorza di arancia e limone nella ciotola di un robot da cucina. Pulire fino a quando il burro non si mescola e si rompe e la miscela appare cagliata.

1. Aggiungere la miscela di lievito e pulsare brevemente.
2. Aggiungere la farina rimanente, una tazza alla volta, e pulsare fino a quando l'impasto inizia a riunirsi.
3. Versare l'impasto, che sarà appiccicoso e bagnato, su un ripiano leggermente infarinato e cospargere di noci e uvetta. Utilizzare un raschietto per pasta o una spatola grande per piegare e impastare la pasta, aggiungendo un po 'di farina in più se necessario, fino a quando l'impasto sarà ben miscelato e liscio; sarà ancora appiccicoso.
4. Usando le mani infarinate, modellare l'impasto in una palla e posizionare l'impasto all'interno di uno stampo da panettone del diametro di 6-7 pollici, una teglia per il pane o una lattina di caffè.
5. Spennellare la parte superiore dell'impasto con burro fuso e quindi metterlo in un luogo caldo per salire. Lasciare lievitare l'impasto per 2 o 4 ore, fino a quando è quasi raddoppiato. Spennellare con un uovo sbattuto.
6. Preriscaldare il forno a 350 F. Cuocere il panettone finché non si è alzato, è dorato e suona leggermente vuoto quando lo si tocca delicatamente, circa 40 minuti.
7. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
8. Drizzle con glassa se lo desideri.

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