Ricetta tonno veloce e facile con piselli

Questo tonno mantecato è puro cibo di conforto. Ci vogliono circa 10-15 minuti per preparare e cucinare, e rende un fantastico pranzo o cena.

Il mix di tonno cremoso è favoloso sui biscotti al burro o sui toast (vedi come realizzare i toast), oppure servilo in gusci di pasta sfoglia cotta al forno. È ottimo anche con il riso o con gli spaghetti.

Sentiti libero di aggiungere al piatto alcuni peperoncini tagliati a cubetti per ottenere un colore extra. L'ho fatto con piselli e carote congelati. Si potrebbe anche aggiungere circa 1/2 tazza di formaggio cheddar o qualche parmigiano grattugiato. Ho usato due 4. lattine da 5 once di tonno in questa ricetta (nella foto). Vedi i suggerimenti e le variazioni per alcune altre possibili aggiunte e idee di sostituzione.

Di cosa avrai bisogno

1/4 di tazza di burro
1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe < 2 tazze di latte
1 lattina (7 once) di tonno (scolata)
1/2 tazza di 1 tazza di piselli surgelati (cotta)
Come renderla

In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio-basso; mescolare la farina, il sale e il pepe. Mescolare e cuocere per circa 2 minuti, o fino a che liscio e frizzante. Mescolare gradualmente il latte mescolando continuamente. Continua a cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la miscela si addensa e comincia a bollire.

Aggiungere il tonno sgocciolato e i piselli cotti. Continuare a scaldare e mescolare fino a quando fa caldo. Servire il tonno scottato su pane tostato, biscotti o riso.

Come preparare i punti Toast

Riscaldare il pollo. Disporre 6 fette di pane bianco di buona qualità su una grande carta pergamena o su una teglia rivestita di alluminio. Sciogliere 2 cucchiai di burro; spennellare le fette di pane. Cospargere leggermente con sale e pepe. Cuocere a fuoco basso con il burro verso l'alto per circa 1 1/2 minuto. Capovolgere e cuocere sull'altro lato per altri 1 1/2 minuti o fino a doratura. Quando il toast è freddo, taglia le croste e affetta ogni fetta in due triangoli o due rettangoli. Consigli e variazioni

Aggiungere circa 1/2 tazza di formaggio cheddar sminuzzato o circa 1/4 di parmigiano grattugiato fresco alla salsa. Cuocere fino a quando il formaggio si è sciolto e quindi aggiungere il tonno.

Guarnire la crema con prezzemolo fresco tritato, erba cipollina o qualche parmigiano grattugiato o grattugiato.
Wiggle di gamberetti: al posto del tonno, fai questo con circa 1 tazza di gamberetti d'insalata sbucciata e cotta o gamberetti più grandi tagliati.
Aggiungi alcuni cucchiai di peperoncino sgombro a dadini insieme al tonno e alle verdure.
Aggiungere circa 1/4 a 1/2 tazza di funghi a fette saltati o funghi in scatola prosciugati.
Invece di piselli surgelati, usa piselli e carote.
Se non sei un fan dei piselli, usa carote al vapore surgelate, mais o fagiolini verdi.
Aggiungi 1 cucchiaio di sherry secco alla salsa, se lo desideri.
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