Ricetta per biscotti al cioccolato e avena senza latte

Questa ricetta è sempre un successo tra i bambini e gli adulti; è significativamente più basso di grassi e colesterolo rispetto alle varietà tradizionali caricate sul burro (e persino alla margarina!), ma rende il tipo di biscotto che si desidera con una tazza di cacao o tè senza latticini.

Di cosa avrai bisogno

• 2 tazze di fiocchi d'avena
• 1 tazza di farina (per tutti gli usi)
• 1 tazza di zucchero di canna chiaro (confezionato)
• 1 tazza di
• zucchero a velo
• 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino. sale
• 3 cucchiai. olio di canola
• 2 uova grandi (leggermente sbattute)
• 2 cucchiai. succo di limone
• 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
• 1 1/2 tazze di scaglie di cioccolato fondente senza latte

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 375 F. Foderare una teglia grande con carta da forno e mettere da parte.
2. In una grande ciotola mescolare l'avena, la farina, lo zucchero di canna, lo zucchero a velo, il bicarbonato e il sale.
3. In un'altra ciotola mescolare insieme l'olio di canola, le uova, il succo di limone e l'estratto di vaniglia.
4. Aggiungere gli ingredienti bagnati all'asciutto, mescolando fino a quando non appena combinato.
5. Piegare le scaglie di cioccolato fondente senza latte.

1. Metti la miscela sul foglio preparato con un cucchiaio, distanziando i biscotti di circa 2 pollici l'uno dall'altro.
2. Cuocere per 8-12 minuti o fino a doratura leggermente dorata attorno ai bordi.
3. Lasciare raffreddare su un rack di raffreddamento del filo e servire a temperatura ambiente o calda.