Polpette di carne con carne di manzo e salsiccia

Queste polpette di carne condite in Italia sono fatte con due parti di carne macinata e una parte con salsiccia italiana. L'aglio tritato, il basilico essiccato e il parmigiano grattugiato aromatizzano perfettamente le polpette di carne. Le polpette sono cotte al forno o alla griglia, un metodo che ritengo sia molto più facile (e meno disordinato) della frittura.

Queste polpette sono deliziose e bollite in salsa di spaghetti acquistata o fatta in casa. Raddoppia la ricetta e congelala per un altro giorno. Consulta i suggerimenti e le varianti per alcune idee aggiuntive, incluso come renderle prive di glutine.

Servire le polpette con spaghetti o linguine e un'insalata saltata e passare il parmigiano. Avrebbero fatto anche favolosi sandwich di polpette.

Ricetta correlata: Polpette di carne italiana di Maria

Di cosa avrai bisogno

• 1 chilo di manzo macinato magro o extra-magro
• 1 chilogrammo di salsiccia italiana sfusa (o rimossa da involucri)
• 1 / 3 tazza di briciole di pane secco fine
• 3 spicchi di aglio medi, finemente tritati
• 1 cucchiaino di sale poco profondo
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 1 cipolla media, finemente tritato
• 1 uovo grande, leggermente sbattuto
• 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di acqua, o secondo necessità

How to Make It

1. Foderare una teglia larga con bordo piatto con pellicola; olio leggermente. Se lo si desidera, posizionare una griglia nella teglia. Combina tutti gli ingredienti, usando solo abbastanza acqua per inumidire. Forma in polpette, circa 1 1/2 a 2 pollici di diametro.
2. Disporre le polpette nella padella o sul cestello.
3. Cuocere le polpette a circa 8 pollici dalla fonte di calore per circa 10 minuti. Girare e cuocere per 10 minuti in più. In alternativa, le polpette possono essere cotte per circa 30 minuti a 375 F, girando dopo circa 15 minuti.

1. Metti le polpette in una grande casseruola e copri con la tua salsa di pasta preferita, fatta in casa o acquistata. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti.
2. Per 6 persone (da circa 18 a 24 grandi polpette).

Consigli e variazioni

• Per rendere le vostre polpette assolutamente uniformi, pesatele su una scala di cibo mentre le modellate.
• Polpette senza glutine: invece di briciole di pane, usa le briciole di pane di tapioca o un sostituto simile alla mollica di pane senza glutine.
• Se lo si desidera, omettere il parmigiano.

Reader Commenti

• Le nostre polpette preferite - Ho preparato queste polpette oggi per cena stasera. Mio marito ha preso uno di loro dalla mia salsa fatta in casa per assaggiare prima di cena. Non riusciva a smettere di delirare quanto fosse buono il sapore delle polpette e della salsa e non vedeva l'ora di mangiare di più. Ho avuto un campione e totalmente d'accordo con lui. Queste polpette erano facili da preparare e avevano un sapore delizioso. Grazie mille per aver condiviso questa fantastica ricetta. Attendiamo gli avanzi. So che li renderò di nuovo molto presto.~ Bouboulina
• Famiglia preferita - Stavo facendo questa ricetta esattamente per diversi mesi e la mia famiglia li ha AMATI. Ma poi mi è stata diagnosticata un'allergia al glutine, il che significava che non potevo usare le briciole di pane o la salsiccia italiana. L'ho acceso con le briciole di pane di tapioca e io condisco il mio maiale macinato. Altrettanto buono! ADORO questa ricetta! ~ NiaMalek

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