Come costruire il panino per colazione perfetta

Panini bagel. Formaggio di formaggio alla griglia

Tutti amano i panini per la colazione. Sono veloci da preparare, facili da mangiare e perfetti per le mattinate affrettate quando mangi in fuga. Ma la maggior parte di noi ha probabilmente mangiato troppi panini con pancetta, uova e formaggio, quindi perché non accenderlo un po '?

Come chef della colazione al Black Dolphin Inn, uno degli hotel boutique di fascia più alta della Florida, mi sfido costantemente a proporre idee creative e inaspettate per i panini per la colazione.

Anche quando ho un menu pieno di deliziosi oggetti come gamberetti e grana, pancake alla banana e simili, il panino per la colazione sembra sempre essere il preferito dalla folla.

Quindi se vuoi qualcosa di unto e sopra le righe come il pollo fritto, l'uovo, la pancetta e il biscotto al burro con salsa piccante sotto, per il panino colazione più salutare con pane integrale, avocado , sriracha e formaggio svizzero con uova sode, ci sono un milione di possibilità davanti a voi.

Quindi, se hai voglia di qualcosa di nuovo per iniziare la giornata, allora è il momento di accenderlo con questa pratica guida al panino! Seguendo alcuni semplici passaggi, sarai in grado di creare il panino creativo perfetto ogni mattina della settimana - con infinite deliziose possibilità.

Linee guida

• Un grande sandwich è composto da sei attributi molto importanti - combinando caratteristiche dolci, salate, grasse, acide, cremose e croccanti, realizzerete un sandwich che si adatta a tutti i gusti profili e texture che rendono ogni boccone irresistibile.
• Per creare un sandwich che non solo abbia tutti i sapori presenti, ma che rimanga insieme, bisogna considerare l'arte della costruzione. Combinando gli ingredienti che si impilano o si attaccano l'un l'altro, puoi creare un sandwich che rimane unito fino all'ultimo morso.
  • Mayo funziona come un'ottima base e colla per aiutare ogni cosa a stare insieme.
  • Il formaggio fuso aiuta anche a tenere gli alimenti scivolosi
  • L'ingrediente più grande del sandwich (pensate che la parte dell'hamburger sia l'hamburger) dovrebbe sedersi sul fondo in modo che gli altri ingredienti non vengano spenti.
• Avvolgendo strettamente il panino finito in carta da macellaio e tagliandolo a metà con un coltello seghettato, sarete in grado di avere due metà perfette che stanno insieme piuttosto che cadere a pezzi.

Un punto molto importante da tenere a mente

• La carta Tinfoil fa meraviglie per tenere i panini caldi e tostati a lungo dopo averli fatti.
• Per un ulteriore crunch, prova a tostare il pane o la padella con del burro
• Usa ingredienti che "vanno" o crescono insieme - i. e. i cibi che provengono dalla stessa zona, regione o stagione spesso hanno un sapore migliore, come pomodori e basilico, ananas e coriandolo, o salvia e zucca.
• Insaporiscilo! Aggiungendo una salsa deliziosa, potrai portare qualsiasi vecchio sandwich normale al livello successivo.
• Quando incorpori le uova, ricorda che ci sono un sacco di modi per ottenere trame diverse - in camicia, fritto, lato soleggiato, strapazzate, sopra facile, medio, morbido bollito, hard boiled, marmorizzato, sous vide ecc …

Se hai bisogno di aiuto per mettere questi punti da usare, prova a fare la creatività e scegli alcuni elementi da una delle seguenti categorie:

Pane

Bagel, Muffin inglese, Toast, Naan, Pita, Focaccia, Ciabatta , Brioche, Sourdough, panino con semi di sesamo, biscotti, tortilla, croissant, pane piatto, involucro,

proteine ​​

Pancetta, Prosciutto, Rotolo di maiale, Salsiccia, Tacchino, Pollo fritto, Maiale tirato, Petto, Pancia di maiale, Chorizo, Porchetta,

Alternative di pesce

Tonno affumicato Uovo di salmone, Uovo di gallina, Uovo di quaglia, Tofu, Fagioli neri, Hummus, Noci, Burri di noci

Formaggi

Cheddar, Muenster, svizzero, Provolone, Brie, Mozzarella, Havarti, Fontina, Gouda affumicato, Asiago, Americano , Crema di formaggio, formaggio pimento, feta

Verdi

Rucola, spinaci, ceci, cavoli, bietole, crescione, basilico, menta, salvia, lattuga di burro, cavoletti di Bruxelles rasati

condimenti

pomodori, cipolle caramellate, sottaceto Jalapeños, Salsa, mele, carote, aglio, melanzane, peperoni arrostiti, cipolle fritte, zucca passata, cipolle rosse sottaceto, aneto

salse

pesto, burro di miele, chipotle Mayo, marmellate, aglio aioli, sriracha, caldo Salsa, Mille isole, Burro di arachidi, Burro di mele, Spicy Pepper Spread, Tapenade di carciofi, Olio di oliva, Aceto Balsamico, Burro,

Sopraffatto da tutte le fantastiche possibilità? Prova la tua mano a uno di questi consigli e metti il ​​tuo personale giro su di esso.

Esempi e ispirazione:

• Brioche tostata, uovo fritto, Muenster, rucola + Aioli al chipotle
  • Mescolare la salsa di adobo da una lattina di chipotles con la maionese, aggiungendo quanto può tollerare la tolleranza delle spezie. Friggere un uovo a fuoco medio-alto e tostare il panino. Quando l'uovo è pronto, mettilo sopra con una fetta di formaggio muenster e mettilo da parte. Spalmare entrambi i lati della crocchia con aioli chipotle. Aggiungere l'uovo fritto condito con formaggio in cima alla metà inferiore del panino e in alto con rucola.
• Muffin inglese, uova strapazzate, Gouda, prosciutto + burro di mele
  • Sbattere 2 uova con un pizzico di salsa piccante e sale e versare in una padella antiaderente unta. Trasforma il fuoco a metà e metti il ​​tuo muffin inglese nel tostapane. Continuate a mescolare le uova in modo che rimangano cremose e leggere e completate con una fetta di gouda. Mettere l'uovo da parte e aggiungere il prosciutto nella padella, friggere fino a quando la carne inizia a prendere un po 'di colore. Spalmare il muffin inglese tostato con burro di mele e aggiungere il prosciutto, l'uovo e il formaggio.
• Biscotto, sopra l'uovo medio, pollo fritto, miele, formaggio americano e salsa calda
  • Friggere le offerte di pollo o usare preparato o avanzato. Tagliare il biscotto al latticello a metà e posizionare 1 fetta di formaggio su ogni metà. Mettere sotto il pollo fino a quando il formaggio si è sciolto e il biscotto è caldo.Friggere 1 uovo a metà e cospargere con sale e pepe. Rimuovere il biscotto dal pollo e aggiungere il pollo fritto, un filo di miele, l'uovo e qualche goccia di salsa piccante. Metti la metà superiore del biscotto sopra.
• Tortilla, Sunny Side Egg, Queso Fresco, Fagioli neri, Chorizo, Cipolla rossa sottaceto e Coriandolo
  • Cipolla rossa sottaceto, friggere il chorizo ​​con cipolla, pomodoro e coriandolo e scaldare una piccola quantità di fagioli neri. Cuocere l'uovo lato soleggiato e riscaldare la tortilla in modo che sia più flessibile. Aggiungere l'uovo laterale soleggiato, l'affresco queso, i fagioli neri, la cipolla rossa in salamoia, il chorizo ​​speziato e alcune foglie di coriandolo e rotolare come un burrito.
• Croissant, uova sode medie, mela, brie, miele e noci
  • Far bollire l'acqua, aggiungere l'uovo per cuocere per 8 minuti, scuotere con acqua fredda, sbucciare e tagliare. Riscalda un croissant caldo e aggiungi qualche fetta di brie, qualche fetta sottile di mela, una manciata di noci, un filo di miele e l'uovo bollito medio.
• Ciabatta, uovo marmorizzato, pesto, pomodoro, basilico e mozzarella
  • Tagliare a metà la ciabatta e condire con olio d'oliva. Grigliare su una pressa per panini fino a doratura e croccante. Rompere un uovo in una padella antiaderente unta e lasciare che cominci a cucinare. Esegui la tua spatola nel mezzo in modo che il tuorlo sanguinino nel bianco, fallo cuocere, quindi giralo e cuoci finché l'uovo non è cotto. Spalmare la ciabatta con il pesto, aggiungere la mozzarella, l'uovo cotto, il pomodoro, una spolverata di sale e basilico.
• Lievito madre tostato, formaggio pimento, uovo fritto, salsiccia e lattuga di burro
  • Scalda una padella antiaderente e aggiungi un filo di olio neutro. Aggiungere l'uovo e farlo cuocere fino a quando i bordi non sono croccanti e lisci. Capovolgere l'uovo per cuocere il resto del bianco e guarnire con una cucchiaiata di formaggio pimento. Tostare la pasta madre e spalmare una fetta con il burro. Aggiungere la salsiccia, quindi aggiungere l'uovo fritto sormontato con formaggio pimento. Finire con uno strato di lattuga.
• Focaccia tostata, tonno cotto marinato italiano, uovo sodo morbido, feta, melanzane arrostite, pepe rosso speziato e spinaci
  • Mescolare i peperoni rossi arrostiti con aglio fresco e olio d'oliva e mettere da parte. Tagliare la focaccia a metà e cospargere con il peperoncino piccante spalmato dal primo passaggio. Aggiungere uno strato di tonno cotto alla metà inferiore della focaccia e aggiungere l'uovo sodo morbido. Cospargere di feta e condire con una manciata di spinaci e un filo di glassa al balsamico.
• Bagel, crema di formaggio, salmone affumicato, uovo sodo molle, asparagi alla griglia e aneto
  • Toast una bagel fino a quando non è marrone dorato e spalmare ogni lato con crema di formaggio. Aggiungere uno strato di salmone affumicato, un uovo sodo a fettine, alcuni rametti di asparagi grigliati e una spolverata di aneto tritato.
• Granoturco tostato, avocado, Sriracha, uova sode e formaggio svizzero
  • Far bollire l'acqua e aggiungere l'uovo. Tempo per 7 minuti e quindi togliere dal fuoco, scuotere con acqua fredda e sbucciare immediatamente. Tagliare l'uovo a rondelle sottili. Aggiungere un pezzo di formaggio svizzero a una fetta di grano intero tostato e aggiungere l'uovo sodo morbido e un filo di sriracha.Spacca metà di un avocado all'altro pezzo di pane integrale tostato e aggiungi una spremuta di succo di lime fresco.
• Corned Beef Hash e formaggio svizzero Prima colazione con formaggio grigliato
  • Aggiungere il burro in una padella antiaderente e aggiungere la cipolla tritata dolce. Cuocere fino a morbido e togliere dal fuoco. Aggiungere altro burro e un po 'di patate lesse tritate, sale all'aglio e peperoncino e cuocere fino a quando le patate iniziano a rosolare. Aggiungere una manciata di carne in scatola tritata e le cipolle riservate e cuocere per un po 'più a lungo fino a quando tutto inizia a diventare croccante. Prendi una fetta di pane tostato e condiscilo con una fetta di formaggio svizzero e un cucchiaio di hash di manzo in scatola. Spalma la fetta di pane tostato con la mostarda di Digione e aggiungi un altro pezzo di formaggio svizzero. Chiudere il panino e imburrare l'esterno. Grill fino a quando il pane è croccante e il formaggio si è sciolto. Top con un uovo laterale soleggiato se lo si desidera!

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