Ricetta per insalata di patate d'oro yukon

Questa insalata di patate è fatta con patate dorate Yukon e senape granulosa, insieme a cipolla e uova tritate. Questa è una scelta eccellente se stai cercando un buon pasto o un'insalata di patate da picnic.

Usa una mostarda di grano intero di buona qualità o una mostarda preferita.

Di cosa avrai bisogno

• 1 cucchiaino di sale
• 2 libbre di patate d'oro Yukon (lavate e tagliate a cubetti da 1/2 a 1 pollice)
• 1/2 tazza di sedano (a dadini)
• 4 uova cotte a fuoco (tritate)
• 1/4 di cipolla tritata finemente (opzionale)
• Per il condimento:
• 1 tazza di maionese
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 a 2 cucchiai di senape granulosa
• 2 cucchiaini di salsa di aneto

Come farlo

1. Metti le patate a cubetti in una casseruola media e copri con acqua. Aggiungere 1 cucchiaino di sale e portare a ebollizione a fuoco vivo.
2. Coprire, ridurre il calore a medio e continuare la bollitura per circa 12-15 minuti fino a quando le patate sono tenero. Scolare e raffreddare completamente.
3. In una grande ciotola unire le patate raffreddate con il sedano, le uova tritate e la cipolla.
4. Unire 3/4 di tazza di maionese, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di senape, il gusto di aneto e pepe.

1. Mescolare delicatamente la miscela di maionese nella miscela di patate. Aggiungere più maionese e senape rimanenti, secondo necessità per sapore e consistenza.
2. Raffreddare fino al momento di servire.

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