Ricette di pollo fritto senza glutine Ricetta

Questa semplice e deliziosa ricetta per antipasti di pollo fritto senza glutine è fatta con briciole fatte in casa senza glutine tipo panko.

Briciole di Panko o briciole di pane giapponesi sono grumi di pane macinati grossolanamente, simili a fiocchi, usati per preparare croccanti cibi leggermente fritti e condimenti per la casseruola.

Questa semplice e incredibilmente gustosa, leggera e croccante pangrattato senza glutine, è perfetta per pollo, pesce, verdure o qualsiasi altra cosa tu possa desiderare di pane.

Se accompagnato con questa ricetta di pastella senza glutine (sostituisci la soda club per la birra senza glutine, se lo desideri), avrai una partita fatta in paradiso.

Di cosa avrai bisogno

• 3 tazze di cereali Chex senza glutine
• sale Dash (o qb)
• pepe Dash (o da gustare)
• miscela di erbe Dash (o da gustare)
• 1 tazza di miscela di farina per tutti gli usi senza glutine (preferibilmente senza gomma di xantano o gomma di guar (ho usato il mix di cottura per tutti gli usi GF di Bob's Red Mill)
• 1 tazza di amido di mais
• 1 cucchiaino di lievito GF
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di polvere di cayenna
• 1 cucchiaino di aglio GF in polvere
• 1 cucchiaino di cipolle in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• Pepe in polvere (o qb)
• 12 once di flacone di birra senza glutine (o 12 once di soda club)
• 3 petti di pollo disossati (tagliati a strisce da 1 pollice)
• 1 ricetta Pastella senza glutine
• Olio di canola per friggere

Come realizzarlo

Prepara le briciole di tipo Panko senza glutine

1. Metti 3 tazze di cereali Rice Chex senza glutine in un sacchetto di plastica.
2. Usa un mattarello per schiaccia il cereale a scaglie grossolane.
3. Condisci con sale e pepe e qualsiasi miscela di erbe che ti piace.
4. Usa come impanatura per pesce, frutti di mare, pollo, verdure o qualsiasi ricetta che richiede una impanatura croccante.

Prepara la pastella senza glutine

1. Unisci una farina per tutti gli usi senza glutine, amido di mais, lievito, zucchero, pepe di cayenna, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe , borsa con cerniera di plastica.
2. Agitare la borsa per miscelare accuratamente gli ingredienti secchi. Versare questo composto in una ciotola di medie dimensioni.
3. Aggiungi birra senza glutine o soda club e mescola finché la pastella non è liscia e non troppo densa o troppo sottile. Aggiungi più liquido se la pastella è troppo spessa.

Prepara le offerte di pollo fritto senza glutine

1. Taglia 3 petti di pollo senz'ossa e senza pelle in strisce da 1 pollice. Immergere le strisce in pastella senza glutine. Sottile, se necessario, con acqua o soda di club fino a quando la pastella ricopre leggermente le strisce di pollo.
2. Avvolgete le strisce di pollo malconcio in briciole di tipo Panko prive di glutine.
3. Conservare le offerte di pollo malconcio e ricoperte di briciole per almeno 1 ora prima della frittura.
4. Friggere in olio bollente da 375 a 400 gradi F. fino a doratura, circa 8 minuti o fino al completamento.

Nota: Rivestire, avvolgere strettamente e conservare in frigorifero le strisce di pollo per un massimo di 24 ore prima di friggere per comodità reale. Inoltre, assicurati sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.

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