Pasta cremosa senza glutine e senza latte con ricetta di pollo

Questa pasta cremosa con la ricetta di pollo e asparagi è senza glutine, senza latticini, senza soia e così buona. Perfetto per i pasti settimanali, questa ricetta serve da quattro a sei e viene preparata in meno di 30 minuti. Sentiti libero di aggiungere altre verdure di stagione. Aggiungendo una manciata di cimette di broccoli con gli asparagi o alcuni pomodori secchi confezionati in olio d'oliva sono altri modi per aggiungere colore e sapore a questo semplice piatto.

Mentre questa ricetta vuole essere un piatto senza latticini e senza soia, per le persone che non sono allergiche alla soia, sentitevi liberi di sostituire il latte di mandorle con il latte di soia o un altro senza latte alternativa al latte.

Come per qualsiasi ricetta destinata alle persone con allergie, assicurati di leggere le etichette degli ingredienti di tutti gli ingredienti utilizzati nella ricetta per assicurarti che non ci siano additivi o ingredienti per latticini o glutine.

Cosa ti servirà

• 1 1b.
  
  
  
  
  fettucini noodles senza glutine (o altri spaghetti lunghi senza glutine)
• 1 libbra. asparagi freschi (estremità difficili rimossi e tagliati in 2-3 pezzi)
• 1 cucchiaino di timo essiccato
• 1 / 2 cucchiaini di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 2 petti di pollo disossati (circa 6-8 once ciascuno)
• per la salsa:
• 2 cucchiai di amido di mais
• 3 cucchiai di acqua fredda
• 1 1/2 tazze di latte di cocco lite, come la cucina tailandese
• 1 tazza di latte di mandorle, come la mandorla o il latte di mandorle fatto in casa
• 1/4 di lievito alimentare
• 1/2 cucchiaino di sale o qb
• 1/4 cucchiaino di pepe al limone
• 1/8 cucchiaini di polvere d'aglio
• 1/8 cucchiaini di cipolline in polvere
• 2 tazze di spinaci freschi (lavati e steli rimossi)

Come farlo

1. Far bollire una grande pentola di acqua salata e cuocere i noodles di riso integrale senza glutine fino al dente, secondo il istruzioni del produttore Quando gli spaghetti sono quasi fatti, abbassare la fiamma a metà e aggiungere le lance di asparagi. croccante e verde brillante, circa 2-3 minuti. Scolare la pasta e gli asparagi e mettere da parte.
2. Nel frattempo, prepara il pollo. In una piccola ciotola o tazza, unire il timo essiccato, sale e pepe. Ricoprire leggermente una padella antiaderente pesante e grande con uno spray da cucina e riscaldare a fuoco medio-alto. Strofinare i petti di pollo su tutti i lati con la miscela di condimento e aggiungere i petti di pollo nella padella. Cuocere per 3-4 minuti su ciascun lato, o fino a quando i petti sono dorati su entrambi i lati. Togliere la padella dal fuoco e trasferire il pollo su un tagliere.
3. Tagliare i petti di pollo in senso longitudinale in pezzi di circa 1-2 "di spessore, quindi riportare i pezzi nella padella e riportare la padella sul fuoco Cuocere fino a quando i pezzi sono appena passati, solo 2-3 minuti in più. i pezzetti di pollo alla miscela di asparagi e set Preparare la salsa.In una piccola tazza o ciotola, mescolare insieme l'amido di mais e acqua fino a che liscio. Accantonare. Nella stessa padella hai usato per cucinare il pollo, unire il latte di cocco, il latte di mandorle, il lievito alimentare, il sale, il pepe al limone, l'aglio e la cipolla in polvere a fuoco medio-alto. Mescolare gli ingredienti insieme fino a quando combinato. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando il vapore inizia appena a salire dalla superficie del liquido, circa 3-5 minuti. Aggiungere la miscela di amido di mais e mescolare bene per incorporare. Mescoli continuamente da questo punto in su, cucinando fino a che la miscela appena si componga per addensare e aggiungendo più latte di mandorla se necessario. Togliere la padella dal fuoco.
4. Aggiungere la pasta, gli asparagi, il pollo e gli spinaci nella padella, mescolando per ricoprire uniformemente la pasta con la salsa. Condire la pasta sui piatti, spruzzando una salsa extra sopra ogni porzione. Servire immediatamente con sale marino e pepe macinato fresco a piacere, se lo si desidera.

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