Ricetta per pancake al latticello senza glutine

Con questa semplice ricetta per i pancake al latticello senza glutine, puoi goderti il ​​gusto di pancake classici leggeri e teneri quando vuoi - anche quando non hai molto tempo per cucinare.

Se non hai il latticello in frigorifero, aggiungi al latte 1 cucchiaio di aceto bianco per sostituire immediatamente il latticello.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza più 2 cucchiai di miscela di farina senza glutine fatta in casa (vedi nota sotto)
• 2 cucchiai di farina di riso dolce
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di glutine -prodotto in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 1/4 di tazza di latte o 1 tazza più 3 cucchiai di latte + 1 cucchiaio di aceto bianco
• 2 cucchiai di olio d'oliva leggero o il vostro olio vegetale preferito
• 1 uovo a temperatura ambiente
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

How to Make It

1. Unire la miscela di farina G-F, la farina di riso dolce, lo zucchero di canna, il lievito G-F, il bicarbonato e il sale in una terrina e mescolare accuratamente.
2. Unire il latticello, l'olio, l'uovo e la vaniglia in un recipiente separato. Frusta da combinare. Se stai facendo il tuo "latticello", versa il latte in una terrina. Aggiungere l'aceto bianco e lasciare riposare per circa 5 minuti. Quindi aggiungere l'olio d'oliva, l'uovo e l'estratto di vaniglia alla miscela di latte. Sbatti per frullare.

1. Mescolare il composto di latte in ingredienti asciutti e frullare finché la pastella non è liscia. Se la pastella sembra troppo spessa, aggiungere più latte, 1 cucchiaino alla volta.
2. Riscaldare una padella a fuoco medio-alto. Spennellate leggermente la padella per accendere l'olio d'oliva o l'olio di colza.
3. Per i pancake di medie dimensioni, utilizzare un misurino da 1/4 tazza per ogni pancake. Versare nella padella riscaldata e cuocere fino a formare le bolle e il fondo è marrone dorato. Capovolgere e cuocere il secondo lato finché dorato. Per i pancakes più grandi, usa un misurino da 1/3 di tazza per misurare la pastella per ogni pancake.
4. Per congelare i pancake, lasciarli raffreddare completamente. Avvolgere separatamente ciascuna frittella e riporla in una busta di plastica.

Nota: Se usi una miscela di farina per tutti gli usi senza glutine con gomma xantana o gomma di guar aggiunta, non aggiungere più gomma di guar a questa ricetta. Se si utilizza una miscela di farina G-F senza aggiunta gomma guar, aggiungere 1/4 di cucchiaino della vostra gomma di guar preferita a questa ricetta.

Variazioni Pancake

Questa pastella basica senza glutine per pancake fa molto per il reparto versatilità. Dopo aver distribuito la pastella in una padella, cospargere uno o più dei seguenti ingredienti su ogni crespella. Coprire i condimenti con un po 'di pastella in più in modo che la guarnizione non si attacchi alla padella dopo aver capovolto la frittella. Lascia che la tua creatività sia la tua guida.

• Mirtilli
• Fragole a fette
• Banane a fette
• Cioccolatini semidolci, al latte o bianchi
• Noci pecan tritate o intere

Ricorda

• Assicurati sempre che il tuo piano di lavoro, utensili, pentole e utensili sono privi di glutine.
• Leggere sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso.
• In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.

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