Pane alla banana senza glutine con Fiori di Sicilia Ricetta

Questa deliziosa ricetta per il pane alla banana senza glutine è accompagnata da sciroppo di limone e Fiori di Sicilia, una combinazione di sapori italiani fuori dal mondo. (Alla fine di questa ricetta trova la mia versione di "Fiori fatti in casa di Sicilia" e assicurati di usare estratti di agrumi e vaniglia senza glutine.)

Che cosa avrai

• 1/2 tazza di farina di sorgo < 1/2 tazza di farina di riso bianco
• 1/3 di farina di amaranto
• 2 cucchiai di amido di tapioca
• 3/4 cucchiaino di gomma di xantano
• 3/4 cucchiaino di gomma di guar
• 1 cucchiaio di GF lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di tazza di latticello in polvere (o sostituto senza latticini)
• 2 uova
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/2 tazza (un bastoncino) ammorbidito, burro non salato (o 1/4 tazza più 2 cucchiai di olio d'oliva leggero)
• 3 grandi banane schiacciate
• 1/4 di tazza d'acqua
• 1 1/2 cucchiaini di Fiori di Sicilia (o estratto di vaniglia)
• 1/2 tazza di noci pecan tritate (facoltativo)
• Per lo sciroppo di limone:
• 1/3 di succo di limone fresco spremuto
• 1/2 tazza di zucchero
• 1 cucchiaio buccia di limone (scorza di un limone)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia GF (io uso Sonoma Syrup Company ™ n. 4- estratto di vaniglia "schiacciare")
• 1/2 cucchiaino di GF lem su estratto (o aroma)

Come prepararlo

Preriscaldare il forno a 350 °

1. Imburrare leggermente una teglia da pane da 9x5 pollici, preferibilmente una teglia di metallo di grosso spessore.
2. In una ciotola media sbatti tutti gli ingredienti asciutti fino a quando completamente mescolato.
3. Mescolare le banane in una scodella media.
4. Mettete le uova imburrate il burro e lo zucchero in una grande ciotola e sbattete fino a renderle morbide. Aggiungi banane e acqua schiacciate.
5. Aggiungere gli ingredienti secchi alla miscela di uova e mescolare solo fino a quando non sono stati mescolati.
6. Utilizzare una spatola grande per raschiare la pastella di pane alla banana in una padella preparata.

Cuocere in forno preriscaldato per 45-55 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea legge 205 ° (o fino a quando un coltello pulito inserito nel mezzo della pagnotta risulta pulito). La parte superiore della pagnotta sarà marrone dorato intenso.

1. Preparare lo sciroppo di limone

Mentre il pane alla banana cuoce, portare ad ebollizione succo di limone, zucchero e scorza di limone in una casseruola di medie dimensioni.

1. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
2. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
3. Quando il pane alla banana è pronto, usa uno spiedino di legno o un piccolo coltello per bucare i buchi nella parte superiore del pane. Questo permette allo sciroppo di limone di penetrare nel pane.
4. Rimuovere la scorza di limone dallo sciroppo e versare lo sciroppo in modo uniforme sulla parte superiore del pane caldo.
5. Quando il pane è freddo, servite o refrigerate durante la notte per un sapore più intenso. Si congela bene.

Suggerimenti:

Omettere la farina di sorgo e usare 1 tazza di farina di riso bianca per un pane di banana più leggero. Lo sciroppo di limone è facoltativo. Promemoria:

Assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine.Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine. Vota questa ricetta

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