Giardino Maccheroni e formaggio vegetali

Non è chiaro esattamente chi ha inventato maccheroni e formaggio, e quando, ma puoi leggere le migliori supposizioni degli storici del cibo. Ciò che è chiaro è che Kraft Foods fece del maccherone e del formaggio un alimento base americano nel 1937, quando la società pubblicò la sua cena "istantanea".

Mentre Kraft Maccheroni e Formaggio (o Velveeta, se preferite) serve sicuramente il suo scopo quando avete bisogno di cenare in 10 minuti o meno, speriamo che le ricette vecchio stile (che richiedono una salsa al formaggio a base di roux) abbiano ancora un posto nella tua cucina oggi.

La salsa di formaggio Havarti e Monterey Jack in questa ricetta richiede infatti un roux, ma abbiamo aggiunto le verdure saltate all'equazione. Basta usare una spatola e una frusta per assicurarsi che la farina si dissolva nel latte. Quindi, non appena il formaggio si scioglie, togliere la padella dal fuoco in modo che la miscela rimanga cremosa e non diventi granulosa.

Sentitevi liberi di sostituire o omettere qualsiasi verdura che, assolutamente, non sarà tollerata in famiglia. E se i prodotti freschi non sono disponibili, puoi sempre usare verdure in scatola o surgelate ed erbe secche. Basta essere sicuri di scongelare qualsiasi verdura prima di cucinare.

Cosa ti servirà

• 1/2 lb di pasta secca (pene, cotto secondo le indicazioni sulla confezione)
• 5 cucchiai di burro (diviso)
• 3/4 di tazza di pane grattugiato ( panko)
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco (tritato)
• 2 cucchiai di basilico fresco (tritato)
• 1 1/2 cucchiaino di sale (diviso)
• 1/2 cucchiaino di pepe nero (diviso)
• 1 cucchiaino di aglio (tritato)
• 1/2 tazza di cipolle (tagliate a dadini)
• 1/2 tazza di carote (tagliate a dadini)
• 1 tazza di broccoli (fiori)
• 1/2 tazza di zucchine (tagliate a cubetti)
• 1/2 tazza di mais
• 1/2 tazza di peperoni arrostiti
• 2 1/2 cucchiai di farina
• 1 tazza di latte 1/2
• 1 tazza di formaggio Havarti (aneto aromatizzato, grattugiato)
• 2 tazze Formaggio Monterey Jack (grattugiato)
• 3 pomodori (bistecca, affettato da 1/4 di pollice di spessore, da 10 a 12 fette)

Come renderlo

1. Preriscaldare il forno a 375 ° F.
2. Sciogliere 3 cucchiai di burro a fuoco medio in una grande padella antiaderente. Nel frattempo, in una piccola ciotola, unire le briciole di pane, il prezzemolo, il basilico, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Quindi, aggiungere il burro fuso e mescolare fino a quando combinato. Accantonare.
3. Sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco medio nella stessa padella. Aggiungere l'aglio, le cipolle e le carote e saltare in padella fino a quando le cipolle sono traslucide, circa 6-8 minuti. Aggiungere i broccoli e saltare per altri 2 minuti. Aggiungere le zucchine, il mais e i peperoni e saltare per altri 2 minuti. Aggiungere la farina e saltare per un altro minuto. Aggiungere il latte e scaldare fino a quasi ribollire e la miscela si è addensata, mescolando continuamente.
4. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere entrambi i formaggi, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Mescolare fino a quando il formaggio si è sciolto e quindi togliere la padella dal fuoco. Aggiunga la pasta e mescoli fino a che sia uniformemente ricoperta di salsa e di verdure.Top la superficie del mac e formaggio con le fette di pomodoro. Finisci il piatto cospargendo il mollico di pane sopra i pomodori.
5. Cuocere per 45 minuti, o fino a quando i pomodori sono cotti e le briciole sono dorate.

Vota questa ricetta Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!