Galaktoboureko, crema pasticcera greca
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Chi non vorrebbe un ricco dessert alla crema cotta in sfoglia e servito caldo? Quindi, ti preghiamo di non lasciare che il nome lungo, possibilmente impronunciabile, ti impedisca di preparare questo delizioso dolce da dessert greco. Forse sarà d'aiuto sapere che lo pronuncio come: "gah, lock, tah, BOO, tea, co", che è vicino alla reale pronuncia greca.
La ricetta completa Galaktoboureko
Vai al 2 di 13 qui sotto.Crea la crema pasticcera
Sciogliere 2 cucchiai di burro e mettere da parte. Separare 6 uova. Salva gli albumi per dopo. In una grande casseruola, sbatti i tuorli e 6 tazze di latte insieme. Sbatti in 1 tazza di zucchero fino a quando insieme. Quindi, frusta in 1 tazza di semolino. Ora, posizionare la pentola sul fuoco a fuoco medio-basso. Aggiungi la scorza di 1 limone. Il piatto deve essere mescolato costantemente o la crema pasticcera inizia a diventare grumosa.
Dopo averlo cotto e mescolato per 15-20 minuti, aggiungere il burro fuso, 1 cucchiaino di vaniglia e 2 cucchiaini di arancia … PIÙ acqua di fiori. Sbatti tutto e rimuovi la pentola dal fornello.
Sciogliere 1 tazza di burro. Accantonare.
Vai al 3 di 13 qui sotto.Prepara spazio di lavoro e teglia
Se sei nuovo a lavorare con phyllo (filo), è meglio avere un canovaccio pulito e leggermente umido. Metti l'asciugamano sopra la catasta di impasto filo per mantenerlo umido mentre assembla il Galaktoboureko.
Utilizzare un pennello da cucina per spazzolare la teglia da forno 10x13.
Vai al 4 di 13 qui sotto.Colloca Phyllo nel Pan
Avrai bisogno di due pezzi di phyllo per coprire il fondo della padella.
Continua su 5 di 13 qui sotto.Imburrare il livello
Usa il pennello da cucina per schizzare il filo con il burro fuso. Una volta che hai finito di schizzare, spalma il burro con il pennello. Nell'interesse di lavorare rapidamente, il filo non deve essere perfettamente diffuso.
Continua al 6 di 13 qui sotto.Continua a ripetere il processo
Una volta ripetuto il processo di posa e burro per almeno 5 strati di filo, è il momento di versare la crema pasticcera.
Continua al 7 di 13 qui sotto.Pre-riscaldamento e piegatura
Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
Piegare i bordi degli strati di filo inferiore.
Continua su 8 di 13 qui sotto.I bordi
Imburrare i bordi.
Continua su 9 di 13 sotto.I livelli superiori
Per la crosta superiore, è necessario un solo filo per ogni strato.
Continua a 10 di 13 qui sotto.Proprio come fare un letto
Assicurati di infilare i bordi di ogni foglio superiore
Continua su 11 di 13 qui sotto.Burro versato, cottura e sciroppo
Riscaldare il burro rimanente. Versare il burro sopra. Il burro dovrebbe sfrigolare quando viene versato.
Cuocere per circa 45 minuti.
Circa 15 minuti prima che il galaktobourko abbia finito di cuocere, preparare lo sciroppo di zucchero unendo 1 tazza di acqua, 2 tazze di zucchero, il succo di limone e la scorza di limone da una metà di un altro limone. Mescolare tutto questo insieme e poi portarlo a ebollizione sul fornello. Far bollire per 5-8 minuti. Galaktoboureko
Continua fino al 12 di 13 qui sotto.L'ultimo passaggio in preparazione
Togliere il galaktobourko dal forno e versare sopra lo sciroppo caldo. Lasciare riposare per circa un'ora per assorbire lo sciroppo caldo.
Continua al 13 di 13 qui sotto.Divertiti!
È ora di mangiare. Serviamo sempre il nostro caldo, quindi un rapido riscaldamento nel microonde funziona perfettamente. Galaktoboureko si mangia meglio entro un paio di giorni. Puoi conservarlo in frigorifero, ma il phyllo non regge bene.
La ricetta completa Galaktoboureko
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