Mela Crema pasticcera (Clafouti) Ricetta

Questa ricetta di mele clafouti, conosciuta anche come clafouti aux pommes, è una versione casalinga di una tradizionale torta francese alla crema pasticcera. La classica combinazione di mele, limone e cannella rende un fantastico piatto di comfort.

Di cosa avrai bisogno

• 1 cucchiaio di burro ammorbidito
• 1 tazza di latte intero
• 1/4 di tazza di panna
• 2/3 di tazza di farina per tutti gli usi
• 3 uova grandi > 1/4 tazza di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 4 tazze di mele dolci a fette < 1 cucchiaio di zucchero a velo (in polvere)
• Come renderlo

Preriscaldare un forno a 350F. Imburrare una teglia quadrata da 9 pollici per 9 pollici o una torta profonda da 9 pollici rotonda con il burro ammorbidito.

In una grande ciotola, sbatti insieme il latte, la panna, la farina, le uova, lo zucchero, l'estratto di vaniglia, la scorza di limone, la cannella e il sale fino a formare una pastella liscia e sottile. Distribuire 3/4 della pastella sul fondo della pirofila e cuocere per 2-4 minuti. Guarda attentamente la pastella e rimuovila prima che cuocia completamente.

Dovrebbe solo iniziare ad addensare e impostare quando viene rimosso dal forno.

Trasferire il piatto su una superficie resistente al calore e disporre le mele a ventaglio sulla pastella calda. Versare la pastella rimanente sulle mele e infornare per 35-40 minuti, fino a quando un coltello inserito nel centro risulta pulito.

Cospargere lo zucchero dei pasticceri sopra i clafouti finiti e servirlo caldo.

Questa ricetta di mele clafouti fa 8 porzioni.

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