Biscotti con frutta candita e nocciola Ricetta

Questi biscotti alla frutta sono pieni di noci pecan, frutta candita e date, ma sentitevi liberi di variare un po 'la ricetta. Ho usato ciliegie rosse e verdi candite e uvetta nei biscotti nella foto, insieme a noci tritate.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di zucchero
• 1/2 tazza di accorciamento
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 3/4 tazza di farina per tutti gli usi (setacciata)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di soda
• 1/4 tazza di latticello
• 3/4 tazza di noci pecan (tritate)
• 1 tazza di ciliegie candite
• 1 tazza di datteri (tagliati a pezzetti )
• 1/2 tazza di frutta candita e bucce miste

Come renderlo

1. Preriscaldare il forno a 400 °. Linea di fogli da forno con carta pergamena o un tappetino da cucina in silicone, o ungerli leggermente.
2. In una terrina con una crema elettrica mixer accorciamento e zucchero fino alla luce. Aggiunga l'uovo e la vaniglia e batti fino a mescolare bene.
3. Riserva circa 1 cucchiaio di farina in una ciotola da mescolare con il frutto.
4. Unire la farina rimanente con il sale e il bicarbonato di sodio. Aggiungere gli ingredienti secchi alla miscela cremosa, alternando con il latticello.

1. Toss frutti nella ciotola la farina riservata. Piegare i frutti infarinati e le noci pecan tritate.
2. Lasciare cadere sulle teglie preparate con un cucchiaio o un piccolo cucchiaio di biscotti, lasciando circa 1 1/2 pollici tra i biscotti.
3. Cuocere nel forno preriscaldato per 8-12 minuti o fino a quando i fondi sono dorati. Il tempo dipenderà dalla dimensione dei cookie.
4. Conservare in un contenitore ermetico.

Variazione

1. Aggiungere circa 1 cucchiaino di cannella e 1/4 di cucchiaino ciascuno di pimento e noce moscata alla pastella per un biscotto speziato.
2. Prepara i biscotti con zucchero di canna tutto o in parte.
3. Sostituisci alcuni frutti e noci con uvetta, mirtilli secchi o noci.

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