Ricette di zucchine fritte profonde

Servi queste gustose monete di zucchine con la semplice salsa al peperone o il tuo tuffo preferito. Questi sono un buon contorno o spuntino.

Di cosa avrai bisogno

• 1/2 tazze di briciole di pane panko (briciole di pane alla giapponese)
• 1 tazza di briciole di pane secco (non stagionato)
• 1 cucchiaino di basilico essiccato a foglia
• 1 tazza di parmigiano fresco (circa 4 once, tritato)
• 1 cucchiaino di sale poco profondo
• 2 uova grandi
• per la salsa al peperoncino:
• 1/3 di tazza di maionese
• da 2 a 3 cucchiai di peperone dolce assaporare

How to Make It

1. Affetta le zucchine in rotondi spessi 1/4-inch.
2. Combina il panko e le briciole di pane fini in un robot da cucina o in un frullatore con basilico, formaggio e sale. Pulire da 6 a 8 volte per combinare e quindi versare in un piatto grande.
3. Battere le uova in una piccola ciotola. Aggiungere circa 1/3 delle fette di zucchine alle uova sbattute, quindi ricoprire, una alla volta, nella miscela di pane grattugiato.
4. Metti su un piatto e ripeti con le restanti fette di zucchine.

1. Nel frattempo, riscaldare l'olio in una friggitrice a 360 °. Friggere le zucchine in piccoli lotti fino a doratura. Questo richiederà circa 1 o 2 minuti per ogni lotto.
2. Usando un cucchiaio di metallo con fessure, togliere le zucchine cotte a dei tovaglioli di carta per drenare.
3. Ripeti con le zucchine rimanenti. Cospargere leggermente con sale e servire con salsa al peperoncino o il tuo preferito.

Peperone dolce:

1. Combina una maionese da 1/3 di tazza con 2 o 3 cucchiai di condimento di peperone dolce.

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