Ricette migliori di zucchine e zucchine dall'Europa dell'Est

Gli europei dell'est sono giardinieri straordinari. E anche se vivono in un appartamento senza un orto, coltivano frutta e verdure incredibili in contenitori sui loro portici posteriori e persino al chiuso. Mentre le zucchine e le altre zucche hanno origine nelle Americhe, la varietà che oggi conosciamo come zucchine è stata riportata in Italia e coltivata lì. Probabilmente le zucchine vennero in Polonia e in altre parti dell'Europa orientale per mezzo della regina Bona Sforza, regalità italiana che sposò il re Sigismondo (Zygmunt) … PIÙ I (il vecchio) nel 1518. Ecco di più sullo squash e qui sono alcune delle mie preferite ricette di zucchine e zucchine estive dell'Europa dell'Est.

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  Ricetta crouchese di involtini di zucchine - Brz Slijed Tonova Od Tikvica

  

  Involtini di Zucchine Croate. © Barbara Rolek

  Questa ricetta di involtini di zucchine croate rende appetitoso un antipasto o un piatto principale. È riempito con carne macinata stagionata, salsa e condita con formaggio. Questa grande ricetta per l'utilizzo di un'abbondanza di zucchine riscalda bene.
• 02 di 09 Ricetta Zucchini ripieni

  

  Zucchine ripiene. © Barbara Rolek

  Nascondere cibi in altri cibi è una sorpresa culinaria per eccellenza tra gli europei dell'est, si pensi a pierogi, gnocchi, involtini di carne ripieni, involtini di dessert e molto altro. Questa ricetta è solo un altro esempio. Può essere fatto con giovani melanzane o il tipo cresciuto.

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  Ricetta Zucchini 'Pie'

  

  Torta di zucchine. © Barbara Rolek

  Questa torta / torte di zucchine fa la sua crosta con l'aiuto di un preparato da forno acquistato come Bisquick. Ho ottimizzato questa ricetta collaudata degli anni '70 con ingredienti dell'Europa dell'Est. È fenomenale.

• 04 di 09 Ricetta polacca frittelle di patate e zucchine - Cukinia-Ziemniaczane Placki

  

  Frittelle di patate e zucchine. © Barbara Rolek ha concesso in licenza a About. com, Inc.

  I polacchi gratinano qualsiasi numero di verdure - patate, carote, pastinache, zucchine, zucca e altri - e li trasformano in frittelle. Questa ricetta senza uova è fatta come un intero pancake e tagliata in pezzi più piccoli, ma la pastella può certamente essere suddivisa in singole frittelle da consumare come piatto principale vegetariano.

  Continua al 5 di 9 qui sotto.
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  Ricetta per frittelle di zucca e mais ceche - Cuketa Kukuřice Lívance

  

  Frittelle di zucca e mais ceche. © absentmindedprof su Flickr.

  Questa ricetta per le frittelle di zucca e mais è fatta con zucchine grattugiate e chicchi di mais freschi. È un delizioso cambio di ritmo che può essere consumato come antipasto, contorno, spuntino o portata vegetariana.

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  Ricetta Quickbread Zucchini Polacco - Słodki Chlebek Z Cukinią

  

  Pane alle zucchine. © Barbara Rolek ha concesso in licenza a About.com, Inc.

  Questa ricetta polacca per il pane alle zucchine rientra nella categoria di dolci del pane veloce perché viene preparata rapidamente e viene solitamente cotta in una teglia per pane. Il pane più veloce richiede olio ma preferisco usare il burro per una sensazione meno oleosa.

• 07 di 09 Ricetta di verdure in casseruola serba - Djuvece

  

  Casseruola di verdure serbe o Djuvece. © Barbara Rolek ha concesso in licenza a About. com, Inc.

  Questa ricetta per la casseruola di verdure serba utilizza la taglia estiva: zucchine, pomodori, carote, sedano, patate, cipolle e peperone verde. Il piatto viene avviato sul piano di cottura e poi mescolato con riso e cotto. È un ottimo piatto da degustazione o piatto principale vegetariano.

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  Ricetta della zuppa di zucca estiva ungherese - Hideg Kapros Tokleves

  

  Zuppa di zucca estiva ungherese o Hideg Kapros Tokleves. © Barbara Rolek ha concesso in licenza a About. com, Inc.

  Questa ricetta ungherese per la zuppa estiva fresca e cremosa è cremosa e addizionata con l'onnipresente erba ungherese - aneto. Vai al 9 di 9 qui sotto.

  09 di 09 Ricetta di peperoni ripieni di patate serbe - Paprike Punjene Krompirom
• Peperoni ripieni di patate serbi. © Vlada Vladic, usato con permesso.

  

  Questa ricetta per peperoni ripieni di patate della Serbia proviene da Vlada Vladic, nata in Serbia. Aggiunge il tonno a questo piatto più zucchine grattugiate per confezionare proteine ​​e verdure nei pasti per i suoi bambini piccoli.