Ricetta salutare di riso fritto con prosciutto

Il riso fritto è perfetto per i giorni feriali o quando cerchi un modo creativo per servire gli avanzi. Il pollo cotto o il tacchino possono essere usati al posto del prosciutto.

Di cosa avrai bisogno

• 2 uova
• 1 cucchiaio di salsa di ostriche
• 2 cucchiaini di salsa di soia
• sale e pepe, a piacere
• 1/2 cipolla
• 8 once di prosciutto cotto
• 1 cipolla verde, lavata
• 6 cucchiai di olio per friggere, o secondo necessità
• 1/2 tazza di piselli, freschi, in scatola o congelati
• 4 tazze di riso cotto a freddo

Come realizzarlo

1. Battere leggermente le uova. Mescolare 1/2 cucchiaino di salsa di ostriche e salsa di soia. Aggiungere un po 'di sale e pepe a piacere. Accantonare.
2. Sbuccia e taglia la cipolla. Tagliare a dadini il prosciutto e la cipolla verde.
3. Riscaldare un wok o una padella a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, aggiungere 2 cucchiai di olio. Aggiungi le uova. Scramble leggermente e rimuovi dalla padella. Pulire la padella.
4. Scalda 2 cucchiai di olio nella padella o nel wok. Quando l'olio è caldo, aggiungi la cipolla. Soffriggere brevemente, quindi aggiungere il prosciutto e i piselli verdi. Saltare in padella e togliere dalla padella. Pulire la padella.

1. Scalda 2 cucchiai di olio nella wok. Ridurre il fuoco a media e aggiungere il riso, mescolando con le bacchette per rompere i ciuffi. Mescolare il resto della salsa di soia e salsa di ostriche. Condire con sale e pepe se lo si desidera.
2. Versare nuovamente carne e verdure cotte nella padella. Mescolare l'uovo strapazzato. Scaldare e mescolare la cipolla verde. Servire caldo.

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