Ostriche fritte con la ricetta della pastella di farina di mais
Seppie al forno (Settembre 2024)
Queste ostriche facili fritte sono fritte alla perfezione con un rivestimento di farina di mais.
Servi queste ostriche fritte croccanti con salsa tartara, salsa remoulade o salsa cocktail. Aggiungi coleslaw e patatine fritte al tuo menu, oppure dividi una baguette di pane francese e fai un panino con loro!
Vedi 4-Ingredienti Baguette di pane francese
Cosa ti servirà
- Da 24 a 36 ostriche, crudo, ben drenato, essiccato
- 2 uova grandi, sbattuto
- 2 tazze di farina di mais
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 2 cucchiai di farina
Come renderlo
- Scolare le ostriche. In una ciotola, sbatti le uova; aggiungi le ostriche sgocciolate e lascia riposare per 10 minuti.
- Mescolare farina di mais, zucchero, sale, pepe e farina.
- Immergere le ostriche nella miscela di farina di mais e friggerle in partite in olio bollente o accorciato - a circa 370 F - fino a doratura.
- Scolare su salviette di carta.
Variazione
- Ostriche fritte condite con Cajun - Sostituire 1 cucchiaino di sale con 1 cucchiaino di miscela di condimento Cajun o creolo.
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