Salsa di pomodoro fresca con spaghetti

Questa semplice salsa di pomodoro è un modo delizioso di usare pomodori freschi da giardino. La salsa è condita con un po 'di basilico fresco e olio d'oliva, insieme con l'aglio.

Se non ti piace il sapore dell'aglio crudo, fallo rosolare per un minuto o due nell'olio d'oliva. Lasciarlo raffreddare e aggiungerlo alla salsa.

Cosa ti servirà

• Pomodori maturi da 1 a 1 1/2 libbre (circa 3 pomodori grandi)
• 2 spicchi d'aglio sbucciati e tritati
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 / 4 tazza di basilico fresco tritato
• 1/2 cucchiaino di sale (o qb)
• pepe nero tritato (a piacere)
• 1 libbra di spaghetti

Come realizzarlo

1. Se lo si desidera, pelare i pomodori; rimuovere i semi, filtrando il succo in una ciotola. Salvare il succo e scartare i semi.
2. In un robot da cucina, unire aglio, pomodori con succo, 3 cucchiai di olio d'oliva e basilico. Pulse rapidamente per sminuzzare grossolanamente. Pulse di più per una salsa più liscia, se lo si desidera.
3. Trasferire in una ciotola, aggiungere sale e pepe e lasciare riposare per circa 20 minuti.
4. Cuocere la pasta in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione fino a quando non è tenera, scolarla e condirla calda con la salsa di pomodoro marinata.

1. Se si desiderano spaghetti piccanti, scaldare la salsa solo fino a quando non è calda sul piano cottura o nel microonde.
2. Servire subito con parmigiano.

Potrebbe anche interessarti

Salsa di salsiccia e melanzane per pasta

Ricetta salsa di spaghetti con carne macinata magra