Braciera per pentola a manico lento con verdure Ricetta

La pentola a cottura lenta - nota anche come crockpot - è una meravigliosa invenzione per quelli di noi che si ritrovano schiacciati per il tempo nelle ore serali. Chi vuole tornare a casa dopo una giornata estenuante al lavoro per lavorare in cucina e mettere un pasto perfetto sul tavolo? Entra nella pentola a cottura lenta. Puoi fare tutto al mattino, collegarlo e lasciare che faccia il suo lavoro mentre fai la tua giornata. Il tuo pasto ti sta aspettando quando torni a casa, pronto a servire senza troppa confusione.

Questa fantastica ricetta per il fornello lento richiede ore - ma non le tue ore. Inizia la mattina e torna a casa per un pasto soddisfacente.

Di cosa avrai bisogno

• 1 mandrino di manzo o arrosto rotondo in basso (circa 3-4 chili, grasso tagliato)
• 6 a 8 patate rosse medie
• 8 once carote
• 4 spicchi d'aglio (intero e pelato)
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di rosmarino (essiccato, tritato) o 2 cucchiaini di rosmarino (tritato, fresco)
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/4 di acqua o brodo di manzo
• 1/4 di vino rosso secco
• 2 cucchiai di amido di mais (sciolto in 2 cucchiai di acqua fredda)
• Opzionale: 1/4 tazza di prezzemolo (tritato, fresco)

Come renderlo

Al mattino:

1. Mettere le patate, le carote e l'aglio sul fondo del fornello lento.
2. Strofina le erbe e i condimenti nella carne e metti la carne in cima alle verdure.
3. Aggiungi l'acqua o il brodo e il vino.
4. Coprire il fornello più lento e abbassarlo. Cuocere per 9 a 11 ore, o fino a quando la carne e le verdure sono teneri.

Quando è il momento di servire:

1. Rimuovere le verdure e trasferirle su un piatto da portata. Copriteli per tenerli al caldo.
2. Rimuovere l'arrosto e inciderlo sul grano a fette sottili. Coprire le fette per tenerle calde.
3. Filtrare il liquido di cottura e rimuovere il grasso. Unire 2 tazze di liquido e la miscela di amido di mais in una piccola casseruola. Mescolare fino a quando non si è mescolato.
4. Cuocere a fuoco medio per 1 minuto o fino a quando addensato, mescolando costantemente.
5. Guarnire la carne e le verdure con prezzemolo se desiderato e servire con il sugo addensato.

Suggerimenti per esperti

• Tecnicamente, un vaso di terracotta è un tipo di pentola a cottura lenta. Entrambi si basano sul calore umido per cuocere il cibo lentamente per un lungo periodo di tempo, ma ci sono alcune piccole variazioni tra i due.
• Utilizzare un arrosto di mandrino magro o un altro taglio di manzo per questa ricetta, se possibile. Se si utilizza un pezzo di carne più grasso, posizionarlo nel fornello lento con il lato grasso verso l'alto.
• Da uno a 2 cucchiai di salsa Worcestershire aggiungeranno una bella zing al sugo se preferisci qualcosa con un po 'più di punch. Aggiungilo con il brodo e il vino.
• Se hai tempo, puoi scottare la carne prima di aggiungerla alla pentola a cottura lenta.Potresti farlo anche la sera prima, quindi riporlo in una cerniera per tutta la notte.