Fillo Wrapped Hot Dogs

Lo sapevi che luglio è il mese nazionale per hot dog? OK, non l'ho fatto neanche finché non ho visto un post su di esso online da qualche parte. Presumibilmente c'è anche un giorno specifico hot dog questo mese, ma non ricordo in quale giorno si trovi. Per quanto mi riguarda, l'estate è la stagione degli hot dog nazionali e penso che dovremmo festeggiare spesso.

Sono cresciuto a New York, famoso per i suoi "cani sporchi d'acqua" dai carretti. Caricati con senape (i newyorkesi prendono i loro cani con senape) e tutti i condimenti, sono deliziosi e non abbiamo passato troppo tempo a preoccuparci di cosa ci fosse dentro. Allo stesso modo, raramente ho partecipato a un cocktail party di qualsiasi tipo che non includesse un vassoio di maiali in una coperta. Piccoli hot dog per bambini avvolti in pasta sfoglia, a volte con formaggio, e cotti fino al marrone e al marrone. Potrei mangiarli dal vassoio pieno, anche se provo a trattenermi.

Ora, adoro sfoglia tanto quanto chiunque, ma ogni volta che vedo una ricetta che tradizionalmente la usa, mi chiedo cosa succederebbe se sostituissi invece. Less poofy (che è un termine tecnico culinario) e molto più traballante ma porta un sapore e una consistenza unici. Chiaramente alcuni cani dovevano essere avvolti al più presto.

Il maiale non è tipicamente mangiato in cucina mediorientale a causa delle leggi alimentari, ma il mio supermercato è pieno di opzioni di manzo e tacchino hot dog. C'è anche un'intera varietà di interessanti salsicce di pollo tra cui scegliere che funzionerebbero bene. Gli ho dato un pò di za'atar per insaporire il fillo ma il cane era abbastanza salato. Era croccante e delizioso!

Cosa ti servirà

• 2 Fogli surgelati per pasta fillo, scongelati
• 2 Hot dog (io ho usato manzo) o altre salsicce simili
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Pizzico di za'atar

Come realizzarlo

Preriscaldare il forno a 400 gradi.

Srotolare delicatamente i fogli scongelati di pasta fillo. Usando un pennello da cucina, rivestire un foglio con un po 'di olio d'oliva, cospargere con un pizzico di za'atar, coprire con il secondo foglio e rivestire anche quello. Cospargere un altro pizzico di za'atar sul foglio superiore di pasta.

Usando un coltello affilato, taglia i due fogli a metà e metti una metà sopra l'altra. Quindi taglia quelli a metà verticalmente.

Mettere un hot dog al fondo di ogni metà di pasta fillo e arrotolare. Mettilo, sembra di lato, su una teglia foderata di carta da forno. Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a quando la pasta fillo è leggermente dorata. Servire caldo con la vostra scelta di farciture come hummus o mostarda.

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