Ricetta per zuppa di mais - con 5 variazioni

Una zuppa di mais cremosa a base di latte evaporato, peperone rosso, timo ed erba cipollina è ricca, abbondante e abbondante, perfetta per un pasto notturno freddo di fronte al fuoco.

Questa ricetta utilizza mais congelato in modo da poter servire questa zuppa tutto l'anno, se lo si desidera. Sostituisci il mais fresco se è di stagione - se ti piace la zuppa nel caldo di agosto, cioè.

Servire una zuppa di mais in una ciotola per il pane per un pasto completo. E controlla le variazioni usando pancetta, prosciutto, aragosta, granchio o patate che fanno della zuppa di mais ancora più un pasto tutto da solo.

Una zuppa di mais può essere congelata fino a due mesi se si desidera creare un grande lotto e averlo a portata di mano.

Cosa ti servirà

• 1 cucchiaio di burro
• 1 tazza di cipolla a dadini
• 6 tazze (due pacchetti da 16 once) congelato mais integrale, scongelato, diviso usare
• 2 tazze di brodo di pollo
• 1 1/2 tazze (12 once fluide) latte evaporato (latte condensato non zuccherato)
• 1 peperone rosso, tritato
• 1/2 cucchiaino di timo fresco tritato o 1/4 di cucchiaino secco < Sale e pepe nero macinato qb
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata

How to Make It

Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio.

1. Rosolare delicatamente le cipolle nel burro, mescolando spesso, fino a renderle morbide e traslucide. Non marrone
2. Aggiungi 4 tazze di mais alle cipolle, insieme al brodo di pollo.
3. Cuocere, mescolando spesso fino a quando il mais è tenero, circa 15 minuti.
4. Versare il mais, le cipolle e il liquido in un robot da cucina e passarlo in gruppo fino a renderlo omogeneo.
5. Ritorna alla pentola e aggiungi le rimanenti 2 tazze di mais, latte evaporato, peperone e timo.

Lasciate sobbollire per 5-10 minuti, mescolando spesso finché la zuppa non si ispessisce ei peperoni sono morbidi.

1. Condire la zuppa con sale e pepe e guarnire con erba cipollina per servire.
2. Variazioni

Zuppa di mais al bacon: aggiungere 4 fette di bacon, cotte e croccanti, al chowder negli ultimi 5-10 minuti di tempo bollente.

Chowder di mais al prosciutto: aggiungere 1 tazza di prosciutto tritato durante gli ultimi 5-10 minuti di bollitura.

Zuppa di mais con aragosta o granchio: sostituire il pesce, i frutti di mare o il brodo di vongole per metà del brodo di pollo. Aggiungere 1 tazza di aragosta o granchio tagliata durante gli ultimi 5-10 minuti di bollitura.

Chowder di patate: sostituire 1 tazza di patate a dadini per metà delle ultime 2 tazze di mais durante gli ultimi 5-10 minuti di cottura a fuoco lento, potrebbe essere necessario cuocere più a lungo fino a quando le patate diventano teneri.

Chowder di patate e pancetta o prosciutto: aggiungete o pezzi di pancetta o prosciutto e patate tritati alla ricetta della zuppa di mais per un piatto estremamente saporito.

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